Gastronomie

Filet Mignon Pour Deux Avec Purée De Patates Douces : Un Dîner Romantique Facile

Étonnez votre moitié avec un dîner romantique fait maison ! Notre recette de filet mignon pour deux avec purée de patates douces et Broccolini rôti est à la fois raffinée et facile à réaliser. Le secret ? Un beurre composé parfumé à l'ail et aux herbes qui sublime...

Vous cherchez une idée de dîner en amoureux à la fois raffiné et facile à réaliser ? Ne cherchez plus ! Notre recette de filet mignon pour deux avec purée de patates douces onctueuse et Broccolini rôti est LA solution pour épater votre moitié sans passer des heures en cuisine. Le petit plus qui fait toute la différence ? Un beurre composé maison délicatement parfumé à l’ail et aux herbes, qui apporte une touche gourmande à ce met déjà savoureux.

Les secrets d’un filet mignon parfaitement cuit

La cuisson du filet mignon peut en effrayer plus d’un. Pas de panique, en suivant nos conseils, vous obtiendrez à coup sûr une viande tendre et juteuse :

  • Sortez la viande du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant la cuisson pour une cuisson homogène.
  • Saisissez les filets 1 à 2 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude pour leur donner une belle coloration.
  • Utilisez un thermomètre de cuisson pour atteindre la cuisson désirée sans risque de se tromper.
  • Laissez impérativement reposer la viande 5 à 10 minutes après cuisson pour que les jus se redistribuent.

Mon meilleur allié pour réussir la cuisson des viandes à tous les coups ? Définitivement le thermomètre de cuisson ! C’est vraiment l’accessoire indispensable pour obtenir une cuisson parfaite.

Marie, passionnée de cuisine et auteure du blog « Délices en Cuisine »

Le bon accord : purée de patates douces

En accompagnement de ce filet mignon fondant, on opte pour une purée de patates douces onctueuse relevée par une touche de notre fameux beurre composé à l’ail et aux herbes. Ce mariage de saveurs terreuses et douces se marie à merveille avec le goût délicat du filet. Veillez à bien écraser vos patates douces pour une texture lisse et crémeuse.

L’atout santé : du Broccolini rôti

On équilibre ce dîner gourmand avec une généreuse portion de Broccolini légèrement rôti. Ce cousin peu connu du brocoli possède un goût plus doux et sucré. Assaisonné sobrement et passé au four, il développe de délicieuses notes grillées qui apportent du croquant à l’assiette. Le Broccolini regorge en plus d’antioxydants bénéfiques pour la santé.

L’ingrédient magique : le beurre composé

Vous vous demandez peut-être ce qui rend cette recette si spéciale ? La réponse se cache dans le beurre composé ! En mélangeant du beurre ramolli avec de l’ail émincé et un mélange d’herbes fraîches hachées (persil, thym, romarin…), vous obtenez un concentré de saveurs qui transcende le filet mignon et la purée. N’hésitez pas à préparer ce beurre aromatique en avance.

Dressage et touche finale

Pour une présentation digne d’un restaurant gastronomique, dressez harmonieusement vos assiettes en plaçant la purée à l’aide d’un emporte-pièce, disposez délicatement les tranches de filet mignon par-dessus et parsemez de fleur de sel. Servez le Broccolini sur le côté et ajoutez un copeau de beurre composé sur la viande chaude pour une touche de brillance. Dégustez sans attendre avec un bon verre de vin rouge !

Vous l’aurez compris, ce menu de filet mignon pour deux avec purée de patates douces est idéal pour un dîner en amoureux réussi sans se compliquer la vie. Grâce à nos astuces et au beurre composé « magique », vous êtes sûr de faire mouche auprès de votre moitié. Et si vous avez des restes, pas de gâchis : le filet mignon et les accompagnements se conservent très bien au réfrigérateur pour un déjeuner tout aussi savoureux le lendemain. À vos fourneaux !

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