En quête d’un dîner automnal réconfortant mais rapide à préparer ? L’acteur Stanley Tucci a ce qu’il vous faut ! Sur Instagram, il a partagé sa recette fétiche de pasta e ceci, un plat à base de pâtes et de pois chiches réconfortant à souhait, qui se prépare dans une seule poêle. De quoi révolutionner vos soirées de semaine !
La recette automnale parfaite selon Stanley Tucci
Adapté d’une recette du chef Julius Roberts, ce plat nourrissant et riche en saveurs allie pâtes et pois chiches pour un repas satisfaisant et réconfortant. Sur Instagram, Stanley Tucci l’a qualifié de “plat d’automne parfait”, à la fois simple et savoureux.
C’est un plat d’automne parfait. Je pense que Julius Roberts est incroyable.
– Stanley Tucci à propos de la recette de pasta e ceci
Une préparation en toute simplicité
La recette commence par faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, puis ajouter de l’ail finement haché et une touche de piment pour réchauffer le tout. Ensuite, une branche de romarin et quelques feuilles de laurier viennent parfumer l’huile en profondeur, offrant des arômes réconfortants qui embaument la cuisine.
Après quelques minutes, Stanley ajoute un oignon, un poireau et une carotte hachés, laissant les légumes suer jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Cette étape est cruciale pour apporter une touche de douceur naturelle au plat tout en l’enrichissant en fibres et nutriments.
Des ingrédients simples pour une explosion de saveurs
Une fois les légumes tendres, une cuillère de purée de tomates vient enrichir la base en saveurs. Stanley verse ensuite une boîte de tomates pelées avec une pincée de sel. Pour plus de consistance, il ajoute une boîte de pois chiches non égouttés et laisse mijoter le tout pendant une quinzaine de minutes. Les pois chiches apportent protéines et fibres pour un repas qui tient au corps.
Pour une texture crémeuse sans ajout de crème, Stanley mixe une seconde boîte de pois chiches et l’incorpore à la sauce, lui donnant ainsi une belle onctuosité. Il réserve une partie de la sauce pour éviter que les pâtes n’absorbent trop de liquide, puis ajoute les grosses pâtes cuites. Vous pouvez utiliser la variété de votre choix, mais il recommande des pâtes de petit format.
Mixer une partie des pois chiches donne une très belle texture épaisse à la sauce.
– Stanley Tucci explique sa technique
La touche finale qui fait toute la différence
Pour servir, Stanley verse un peu de sauce réservée sur les pâtes et ajoute un filet d’huile d’olive. Ces pasta e ceci en one-pan sont exactement le genre de plat copieux, économique et facile à réaliser dont on raffole, offrant un maximum de saveurs et de réconfort sans passer des heures aux fourneaux.
Pour accompagner cette recette, optez pour quelque chose de frais et croquant comme notre Salade d’Automne aux Pommes, Figues et Choux de Bruxelles, qui apporte encore plus de saveurs automnales et de légumes, tout en permettant d’étirer la recette pour un plus grand nombre. Avec seulement quelques ingrédients de base, ce plat de pâtes classique est idéal pour les soirées chargées, offrant un maximum de saveurs, de chaleur et de réconfort, sans nécessiter des heures en cuisine.
Une recette d’automne incontournable !
Grâce aux conseils de Stanley Tucci, vous avez désormais tous les secrets pour réaliser un plat de pâtes automnal savoureux et réconfortant en un rien de temps. Ces pasta e ceci raviront petits et grands et deviendront sans aucun doute un incontournable de votre cuisine d’automne !
Et vous, quelle est votre recette fétiche pour les soirées automnales ? Partagez-la nous en commentaire !
