Lurrak : La nouvelle table gastronomique qui fait vibrer le Pays basque

Au cœur du charmant village d’Arbonne, niché entre mer et montagne, un nouveau temple de la gastronomie basque a vu le jour : le restaurant Lurrak. Derrière les fourneaux, le talentueux chef Romain Goyeneche, originaire de la région, fait vibrer les papilles avec une cuisine créative et passionnée, mettant à l’honneur les trésors du terroir.

Une cuisine ancrée dans le terroir basque

Chez Lurrak, pas de parodie de plats traditionnels, mais une cuisine résolument contemporaine qui sublime les produits d’exception offerts par cette généreuse région. Le chef Romain Goyeneche, passé par les plus grandes maisons, propose une carte audacieuse où chaque assiette raconte une histoire, celle d’un Pays basque gourmand et authentique.

Des produits locaux à l’honneur

Romain Goyeneche travaille main dans la main avec les producteurs et artisans locaux pour dénicher les meilleurs ingrédients. Poissons de la criée de Saint-Jean-de-Luz, légumes bio cultivés dans les fermes alentours, viandes de race bovine d’Aldudes… Chaque produit est choisi avec soin pour garantir une qualité optimale et des saveurs incomparables.

Notre cuisine est un hommage au Pays basque, à ses paysages, ses traditions et son incroyable richesse culinaire. Nous voulons faire voyager nos clients à travers chaque bouchée.

– Romain Goyeneche, chef du restaurant Lurrak

Une expérience gustative inoubliable

Dès les premières bouchées, les convives sont transportés dans un univers de saveurs surprenantes et délicates. Maquereau au jus de lard de porc Kintoa, seiche en tagliatelle escortée d’un bouillon acidulé aux saveurs d’agrumes et de kiwi, pigeon rôti aux navets et fève tonka… Chaque plat est une ode à la créativité et à la générosité, magnifiant les goûts authentiques du terroir basque.

En salle, l’accueil chaleureux et le service impeccable orchestré par Paul Chauvet, complice de Romain Goyeneche, contribuent à faire de chaque repas un moment d’exception. La sélection de vins, locaux et d’ailleurs, est un autre atout de Lurrak, sublimant avec justesse les créations du chef.

Un écrin intimiste au cœur du village

Installé dans une bâtisse de caractère au centre d’Arbonne, le restaurant Lurrak offre un cadre intimiste et chaleureux. Pierres apparentes, poutres en bois, touches de cuivre… Chaque détail a été pensé pour créer une atmosphère propice à la dégustation et au partage. Avec une trentaine de couverts seulement, le chef et son équipe privilégient la qualité à la quantité pour faire de chaque repas un instant précieux.

En quelques mois à peine, Lurrak s’est imposé comme une adresse incontournable de la gastronomie basque, attirant aussi bien les locaux que les visiteurs de passage. Une table d’exception qui révèle avec brio toute la richesse et la subtilité de cette cuisine généreuse, portée par la passion et le talent d’un chef amoureux de son terroir.

Alors, si vous passez par le Pays basque, n’hésitez pas à pousser la porte de Lurrak pour un voyage culinaire inoubliable. Laissez-vous guider par les créations audacieuses de Romain Goyeneche et découvrez, le temps d’un repas, toute l’âme de cette magnifique région.