Vous en avez assez des épices pré-moulues sans saveur qui traînent au fond de votre placard ? Il est temps de passer aux choses sérieuses et d’investir dans un bon moulin à épices ! Indispensable pour libérer tous les arômes des graines entières, cet ustensile deviendra vite votre meilleur allié en cuisine. Mais avec tous les modèles disponibles sur le marché, comment choisir ? Ne vous inquiétez pas, nous avons fait le tri pour vous. Voici notre sélection des 6 meilleurs moulins à épices pour rehausser vos plats en 2024 !
Pourquoi moudre ses épices ?
Avant de passer en revue les différents moulins, rappelons pourquoi il est si important de moudre soi-même ses épices. Contrairement aux poudres industrielles qui perdent rapidement leur saveur, les épices fraîchement moulues conservent tous leurs arômes et leurs huiles essentielles. Le résultat ? Des plats bien plus goûteux et parfumés ! De plus, en achetant vos épices en graines, vous pourrez les conserver bien plus longtemps.
Un bon moulin va changer votre façon de cuisiner. Vous n’utiliserez plus jamais d’épices pré-moulues !
– Julia Sedefdjian, cheffe étoilée
Le top 3 des moulins électriques
Place au high-tech avec notre sélection des 3 meilleurs moulins électriques :
- FinaMill Pepper Mill & Spice Grinder : avec ses différents pods à épices, ce moulin polyvalent s’adaptera à tous vos besoins.
- Cuisinart Electric Spice and Nut Grinder : une grande capacité (90g) parfaite pour les graines et noix.
- Shardor Coffee and Spice Grinder : 2 bols en acier inox pour alterner entre café et épices sans mélanger les saveurs.
Les 3 meilleurs moulins manuels
Préférez-vous l’élégance intemporelle des moulins manuels ? En voici 3 qui raviront vos papilles et vos pupilles :
- Le Creuset Pepper Mill : un classique indémodable disponible en 11 couleurs pour s’accorder à votre cuisine.
- Latent Epicure Battery Operated Grinder Set : ce duo poivre/sel sans fil trouvera sa place sur toutes les tables.
- Kuhn Rikon Adjustable Ratchet Grinder : avec son mécanisme à cliquet, ce modèle compact est très simple d’utilisation.
Comment bien choisir son moulin ?
Électrique ou manuel, tout est question de préférence. Les modèles électriques offrent une mouture plus rapide et régulière, tandis que les manuels permettent un meilleur contrôle de la finesse. Veillez à bien adapter la taille de votre moulin à votre utilisation : les petits modèles suffiront pour une utilisation occasionnelle, mais préférez une grande capacité pour de plus grosses quantités.
Un bon moulin doit être solide, facile à remplir et à nettoyer. Choisissez un modèle avec un mécanisme en céramique pour une meilleure longévité.
– Olivier Roellinger, chef et expert en épices
Nos conseils d’utilisation et d’entretien
Pour profiter pleinement de votre moulin à épices et le faire durer dans le temps, suivez ces quelques conseils :
- Nettoyez régulièrement le mécanisme en le passant sous l’eau ou avec une brosse douce.
- Évitez de moudre des épices trop dures ou huileuses qui pourraient abîmer les lames.
- Veillez à bien refermer le moulin après chaque utilisation pour préserver la fraîcheur des épices.
- N’hésitez pas à mixer différentes épices pour créer vos propres assemblages !
Vous l’aurez compris, que vous soyez un grand chef ou un simple amateur de homecooking, un moulin à épices est un investissement indispensable pour sublimer vos plats du quotidien. Alors n’attendez plus et offrez-vous la rolls des moulins avec l’un de ces 6 modèles d’exception. Vos papilles vous remercieront !
Et vous, quel moulin à épices utilisez-vous ? Électrique, manuel ? Faites-nous part de vos meilleures références dans les commentaires !
