Millie Peartree, native du Bronx, n’est pas une cheffe comme les autres. Cette personnalité TV charismatique s’est fait un nom en revisitant la soul food traditionnelle avec une touche de modernité et un grand cœur. Portrait d’une cuisinière engagée qui n’a pas fini de nous régaler.
Un parcours riche en saveurs
Avant de devenir une figure incontournable des fourneaux, Millie Peartree a multiplié les casquettes. Elle a notamment été à la tête de Millie’s Cupcakes, Millie Peartree Catering et Millie Peartree Fish Fry & Soul Food, tout en officiant comme cheffe à domicile. Une polyvalence qui lui a permis d’affiner son art et de se faire un nom.
Mais c’est surtout à la télévision que Millie s’est fait connaître du grand public. Animatrice de l’émission « A Chef’s Guide to Soul Food », elle a également été invitée dans de nombreux programmes culinaires comme Chopped, Best in Dough ou The Great Soul Food Cook-Off. Ses recettes créatives et généreuses ont conquis les téléspectateurs.
La soul food version 2.0
Si elle puise son inspiration dans la cuisine traditionnelle afro-américaine dont elle est dépositaire, Millie Peartree n’hésite pas à y apporter sa touche personnelle. « J’aime revisiter les classiques en y ajoutant des ingrédients originaux ou des épices qui vont réveiller les papilles », confie-t-elle. Le résultat : une soul food à la fois authentique et moderne, résolument tournée vers l’avenir.
Le poulet frit cajun, les haricots rouges épicés ou la tarte aux patates douces meringuée font partie de ses spécialités. Des plats réconfortants qui ont séduit de nombreuses personnalités comme Beyoncé ou Alicia Keys. « C’est une immense fierté de voir que ma cuisine plaît à autant de monde », avoue la cheffe avec un large sourire.
Un engagement sans faille
Mais Millie Peartree n’est pas seulement une cuisinière de talent, c’est aussi une femme de cœur. Très investie dans la lutte contre la précarité alimentaire, elle est membre du Conseil Alimentaire de City Harvest, une organisation qui fournit les surplus alimentaires aux banques alimentaires.
Pendant la crise du Covid, sa société de catering a également nourri des milliers de soignants et de manifestants. Un élan de générosité qu’elle a poursuivi en créant l’association Full Heart Full Bellies pour aider les plus démunis. « Réussir, c’est partager. Je veux rendre un peu de ce que la vie m’a donné », résume Millie avec passion.
Des fourneaux aux plateaux TV en passant par l’engagement humanitaire, Millie Peartree trace son sillon avec talent et détermination. Une cheffe inspirante qui n’a pas fini de nous mettre l’eau à la bouche, et du baume au cœur.
