Vous en avez assez de manger de l’avoine tous les matins ? Vous cherchez une alternative savoureuse et nourrissante pour bien démarrer la journée ? Ne cherchez plus, les bols petit-déjeuner au quinoa et à la cannelle sont là pour révolutionner vos petits-déjeuners !
Le quinoa, un super-aliment idéal au petit-déjeuner
Riche en protéines végétales, en fibres et en nutriments essentiels, le quinoa est un choix judicieux pour un petit-déjeuner équilibré. Contrairement à l’avoine, il apporte tous les acides aminés essentiels et est naturellement sans gluten. De quoi faire le plein d’énergie dès le réveil !
Une préparation express
Préparer un bol de quinoa-cannelle est un jeu d’enfant. Il suffit de faire cuire le quinoa dans un mélange d’eau et de lait végétal, d’y ajouter un peu de cannelle et de sucre de canne. En à peine 20 minutes, le tour est joué ! Vous pouvez même préparer une grande quantité à l’avance et la conserver au réfrigérateur pour les matins pressés.
Un petit-déjeuner personnalisable à l’infini
La beauté des bols de quinoa réside dans leur personnalisation. Vous pouvez y ajouter les toppings de votre choix selon vos envies :
- Fruits frais ou séchés (banane, pomme, baies, raisins secs…)
- Oléagineux (amandes, noisettes, noix de cajou…)
- Beurres de noix ou de graines (beurre d’amande, de cacahuète, tahini…)
- Épices (cannelle, muscade, cardamome, gingembre…)
- Cacao ou pépites de chocolat pour les plus gourmands
Une recette de base facile à décliner
Pour 4 portions, il vous faut :
- 160g de quinoa
- 600ml de liquide (eau ou lait végétal ou un mélange des deux)
- 2 càs de sucre de canne
- 1 càc de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
Dans une casserole, portez le liquide à ébullition avec le sucre, la cannelle et le sel. Ajoutez le quinoa rincé, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes jusqu’à absorption complète. Répartissez dans des bols et ajoutez les toppings de votre choix. C’est prêt !
Des idées de déclinaisons gourmandes
Voici quelques suggestions pour varier les plaisirs :
- Pomme-cannelle : quinoa cuit avec des dés de pommes, cannelle, vanille et sirop d’érable. Topping : dés de pomme crue, noix de pécan, yaourt.
- Banane-chocolat : quinoa cuit avec cacao en poudre et purée de banane. Topping : rondelles de banane, beurre de cacahuète, pépites de chocolat.
- Baies-citron : quinoa cuit avec zeste de citron et sirop d’agave. Topping : mélange de baies fraîches ou surgelées, graines de chia, lait de coco.
- Potiron-épices : quinoa cuit avec purée de potiron, mélange 4 épices et sirop d’érable. Topping : graines de courge, cranberries, fromage blanc.
Avec les bols de quinoa, laissez libre cours à votre créativité pour imaginer vos combinaisons préférées et apporter de la variété dans vos petits-déjeuners. Vos papilles vous diront merci !
Et si vous n’avez pas de quinoa sous la main, pas de panique ! La recette fonctionne très bien avec d’autres petites graines comme l’amarante, le millet ou même un mélange de céréales. L’essentiel est de se faire plaisir avec un petit-déjeuner sain, équilibré et savoureux.
Alors, prêt à tester cette alternative originale et nourrissante à l’avoine ? Faites-nous part de vos associations préférées en commentaire !
