Vous envisagez d’adopter un régime végétalien mais craignez de ne pas obtenir suffisamment de protéines ? Notre plan sur 7 jours, élaboré par un diététicien, est fait pour vous ! Riche en aliments végétaux protéinés comme le tofu, les haricots, les lentilles et le quinoa, vous oublierez que vous ne mangez pas de viande.
Opter pour un mode d’alimentation végétal offre de nombreux bienfaits pour la santé. Une revue scientifique publiée en 2022 dans Cureus rapporte que les régimes végétariens sont associés à un risque cardiovasculaire moindre, probablement grâce à une consommation réduite de graisses animales et un apport accru en fibres.
Nos Astuces pour Optimiser Vos Apports en Protéines Végétales
Voici une sélection d’aliments végétaux riches en protéines à inclure dans vos menus :
- Tofu : 20 g de protéines par tasse, source de calcium
- Haricots et lentilles : environ 15-18 g de protéines par tasse
- Quinoa : 4 g pour 1⁄2 tasse cuite, contient tous les acides aminés essentiels
- Edamame : 17 g dans une tasse, pratique et savoureux
- Noix et beurres de noix : 6-7 g pour une portion de 60 g, riches en graisses saines
Préparez Vos Repas à l’Avance pour Gagner du Temps
Chaque semaine, prévoyez :
- Des burritos véganes pour les petits-déjeuners express
- Une salade César au kale et croûtons de tofu pour les déjeuners
- Un pudding de chia aux bleuets et amandes en variant les saveurs
Incorporer une variété de protéines végétales tout au long de la journée assure que vous obtenez tous les acides aminés dont votre corps a besoin.
Emily Lachtrupp, diététicienne
Idées Gourmandes pour Vos Dîners de la Semaine
Laissez-vous tenter par ces plats réconfortants et rassasiants :
- Curry de tofu et légumes avec nouilles de courgette
- Stroganoff aux champignons version vegan
- Burger de betterave, servi avec une salade croquante
- Chili sin carne aux haricots blancs, relevé et savoureux
Vous trouverez les recettes complètes, les listes d’épicerie et tous les conseils pour réussir votre semaine végétalienne riche en protéines sur notre site. Prêt à relever le défi et à vous sentir au top de votre forme ?
