Qui aurait cru que le donut, ce beignet rond originaire des États-Unis, s’inviterait un jour dans les habitudes gourmandes des Français ? Pourtant, force est de constater que cette pâtisserie a su se faire une place de choix dans le cœur des amateurs de douceurs hexagonaux. Le petit goût de l’Amérique, son look instagrammable et sa praticité en font un en-cas de choix pour un nombre croissant de consommateurs. Décryptage d’un succès sucré qui ne fait que commencer.
Le donut, nouvelle coqueluche des Français
Selon une récente étude de Food Service Vision, le donut est cité par 12% des consommateurs lorsqu’on leur demande leurs produits de snacking sucré préférés. Un chiffre qui grimpe même à 24% chez la génération Z, toujours à l’affût des dernières tendances food. Il faut dire que le donut a plus d’un tour dans son sac pour séduire :
- Son petit goût des États-Unis, qui fait voyager à chaque bouchée
- Son look coloré et créatif, parfait pour épater sur Instagram
- Sa texture moelleuse et ses glaçages gourmands
- Sa praticité, idéale pour une pause sucrée sur le pouce
Un marché en plein boom
Le succès grandissant du donut se traduit dans les chiffres. Entre 2022 et 2023, le chiffre d’affaires des chaînes spécialisées a triplé, atteignant les 25 millions d’euros. Un bond spectaculaire qui ne prend même pas en compte les ventes du géant américain Krispy Kreme, installé à Paris depuis décembre dernier, ni celles des nombreuses boutiques indépendantes qui fleurissent aux quatre coins de l’Hexagone.
Le marché total est déjà beaucoup plus important.
François Blouin, président de Food Service Vision
Les adresses incontournables pour croquer le donut parfait
Vous aussi, vous avez envie de succomber à la « donut mania » ? Voici quelques spots immanquables pour déguster les meilleurs spécimens :
- Krispy Kreme : le roi du donut US débarque enfin à Paris !
- Boneshaker : des créations originales à tomber dans le Marais
- Donuterie : l’échoppe 100% donuts qui fait fureur à Strasbourg
- Dough Donut : des pâtes à tartiner maison pour des donuts d’exception à Bordeaux
Alors, prêt à croquer dans la tendance donut ? Une chose est sûre, ce beignet surprenant n’a pas fini de nous étonner. Nul doute que de nouvelles boutiques et saveurs viendront encore enrichir l’offre pour notre plus grand plaisir. Le donut a de beaux jours devant lui en France !
