En quête d’une salade rafraîchissante et originale pour cet été ? Ne cherchez plus ! La célèbre chef italo-américaine Giada De Laurentiis vient de partager sur Instagram sa recette simple et délicieuse de salade de concombre à l’italienne. Avec seulement 4 ingrédients, elle promet de devenir votre nouveau plat favori de la saison.
Une salade de concombre qui sort de l’ordinaire
Oubliez les classiques salades de concombre à la crème. Giada De Laurentiis apporte une touche italienne à ce légume estival avec sa recette unique. Pour commencer, elle coupe finement le concombre à l’aide d’une mandoline avant de le placer dans un bocal en verre. Ensuite, elle ajoute les ingrédients secrets qui font toute la différence.
La pâte de piment Calabrian, un condiment piquant et savoureux
Le premier ingrédient clé est la pâte de piment Calabrian. Originaire de Calabre dans le sud de l’Italie, ce condiment apporte une note épicée et umami à la salade. Les piments Calabrian sont connus pour leur goût fruité et leur piquant modéré. Incorporés à la pâte, ils relèvent parfaitement le concombre.
La colatura, le secret d’une saveur intense
Giada ajoute ensuite de la colatura, une sauce de poisson italienne traditionnellement préparée avec des anchois. Ce liquide ambré et translucide apporte une saveur intense et salée à la salade, rappelant les notes iodées de la mer. Un peu comme la sauce de poisson asiatique, quelques gouttes suffisent pour rehausser les saveurs.
Citron et huile d’olive, l’accord parfait
Pour apporter de la fraîcheur et équilibrer les saveurs, la chef presse du jus de citron dans la salade. L’acidité du citron se marie à merveille avec le piquant du piment et l’umami de la colatura. Elle assaisonne ensuite avec du sel (elle utilise un sel assaisonné mais du sel classique convient également) et de l’huile d’olive.
Secouer pour mélanger, la clé d’une salade réussie
Une fois tous les ingrédients réunis dans le bocal, Giada insiste sur l’importance de bien secouer pour que la pâte de piment Calabrian enrobe parfaitement les tranches de concombre. Cette étape permet d’obtenir une salade parfaitement assaisonnée où chaque bouchée révèle une explosion de saveurs.
Un accompagnement estival polyvalent
Cette salade de concombre à l’italienne de Giada De Laurentiis est le compagnon idéal de vos repas d’été. Sa fraîcheur en fait un accompagnement parfait pour des grillades ou un barbecue. Mais elle peut aussi se déguster seule comme une entrée légère ou même un en-cas sain.
Grâce à sa simplicité et son originalité, cette recette a tout pour devenir virale sur les réseaux sociaux. Les saveurs distinctives du piment Calabrian et de la colatura font de cette salade de concombre une véritable révélation gustative. Alors n’hésitez plus et essayez-la vite chez vous pour épater vos papilles et vos invités !
D’autres recettes rafraîchissantes de Giada à découvrir
Si vous avez aimé cette salade de concombre à l’italienne, Giada De Laurentiis propose de nombreuses autres recettes estivales à base de légumes :
- Sa salade Caprese revisitée au melon d’eau, mozzarella et basilic
- Ses brochettes de tomates cerises rôties au balsamique et romarin
- Son carpaccio de courgettes au citron, menthe et pignons de pin
- Sa soupe froide de concombre, yaourt grec et aneth
N’attendez plus pour tester ces recettes rafraîchissantes et saines qui mettent en valeur les saveurs de l’été. Idéales pour vous régaler tout en faisant le plein de vitamines et minéraux, elles deviendront vite incontournables dans votre cuisine !
Vous l’aurez compris, la salade de concombre à l’italienne de Giada De Laurentiis a tout bon. Simple, originale et terriblement savoureuse, elle est la recette surprise de l’été. Alors foncez en cuisine pour la préparer et faites-nous part de vos impressions. Buon appetito !
