Vous êtes en quête de l’apéritif parfait pour épater vos convives pendant les fêtes ? Ne cherchez plus, Ina Garten a déniché la recette magique ! La célèbre cheffe, connue sous le nom de Barefoot Contessa, a partagé sur son compte Instagram sa nouvelle lubie : un délice à la ricotta qui ne compte que 5 ingrédients. Cette merveille gustative est signée Missy Robbins, cheffe étoilée des restaurants new-yorkais Lilia et Misi.
La ricotta au four, reine des apéritifs festifs
Pour réaliser cette recette, il vous faudra presser la ricotta dans un moule à muffins graissé et la faire cuire au four à 190°C jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée, soit environ 15 à 17 minutes. Laissez-la refroidir un peu, puis démoulez-la délicatement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-la d’un filet d’huile d’olive, de sel de mer, de poivre noir, de flocons de piment rouge, de zestes de citron et de brins de thym. Enfournez à nouveau pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés. Pour la touche finale, un peu de miel et le tour est joué !
Le secret d’une ricotta réussie
Comme le souligne Missy Robbins, l’ingrédient clé de cette recette est la ricotta. Oubliez les références industrielles et optez pour une ricotta artisanale bien crémeuse. Prenez le temps de dénicher la perle rare dans une épicerie italienne traditionnelle. C’est primordial pour obtenir le bon fondant et sublimer les saveurs.
Le plus important dans cette recette, c’est d’acheter la bonne ricotta. N’achetez pas la variété classique du supermarché.
Missy Robbins
Un apéritif polyvalent et élégant
Cette ricotta au four s’accorde à merveille avec des crackers ou des fruits pour un apéritif raffiné. Missy Robbins conseille de la servir avec des quartiers de nectarines, de prunes ou de pêches pour jouer sur les contrastes sucrés-salés. Un régal pour les papilles qui séduira tous vos invités, des plus classiques aux plus audacieux.
Ina Garten conquise
Si cette recette a tapé dans l’œil d’Ina Garten, c’est qu’elle a vraiment quelque chose de spécial. La papesse de la cuisine conviviale l’a adoptée sans hésiter et on comprend pourquoi. Avec seulement 5 ingrédients, elle offre un résultat bluffant qui semble tout droit sorti d’un grand restaurant. Laissez-vous tenter par cette ricotta au four et ajoutez une pincée de magie à vos apéritifs festifs !
En résumé
- Une recette d’apéritif à 5 ingrédients qui épate
- La ricotta au four, créée par la cheffe Missy Robbins
- Validée par Ina Garten, la Barefoot Contessa
- L’astuce : choisir une ricotta artisanale de qualité
- À servir avec des crackers ou des fruits pour un apéritif raffiné
