Vous cherchez une façon originale et savoureuse de cuisiner les courgettes ? Ne cherchez plus ! Notre recette de poêlée de courgettes relevée au gingembre et sriracha est exactement ce qu’il vous faut. Rapide, simple et délicieusement épicée, elle sublimera vos repas estivaux en un clin d’œil. Laissez-vous tenter par cette explosion de saveurs !
Les ingrédients clés pour une poêlée de courgettes relevée
Pour réussir cette recette, il vous faudra :
- Des courgettes bien fermes et fraîches
- Du gingembre frais râpé pour son piquant et ses notes citronnées
- De la sauce soja pour apporter umami et profondeur
- Du sriracha, cette délicieuse sauce épicée thaï
- Du miel pour équilibrer le piquant
- De la fécule de maïs pour lier la sauce
- De l’huile de sésame grillé pour sa saveur unique
- Des oignons verts pour leur croquant et leur fraîcheur
Préparer les courgettes
Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en bâtonnets de taille moyenne. Pas besoin de les éplucher, la peau apportera de jolies touches de vert. Veillez à ce que les morceaux soient à peu près réguliers pour une cuisson homogène.
Concocter la sauce relevée
Dans un bol, mélangez le gingembre râpé, la sauce soja, le sriracha, le miel et la fécule de maïs. Remuez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. Réservez.
Le secret d’une poêlée réussie réside dans la combinaison subtile des saveurs sucrées, salées et épicées.
Li Ziqi, célèbre blogueuse culinaire chinoise
Faire sauter les courgettes
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajoutez les bâtonnets de courgette et laissez-les dorer 2 minutes sans les remuer. Déglacez ensuite avec un peu d’eau, couvrez et poursuivez la cuisson 2 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres mais encore croquantes.
Baissez le feu, versez la sauce et mélangez délicatement pour bien enrober les courgettes. Laissez mijoter 1 à 2 minutes le temps que la sauce épaississe.
La touche finale
Hors du feu, ajoutez un filet d’huile de sésame grillé et parsemez généreusement d’oignons verts ciselés. Mélangez une dernière fois.
Vous pouvez saupoudrer la poêlée de graines de sésame ou de shichimi togarashi, un condiment japonais aux 7 épices, pour une note funky supplémentaire. Servez sans attendre !
Idées d’accompagnement
Cette poêlée de courgettes relevée se mariera à merveille avec :
- Du riz blanc parfumé
- Des nouilles soba ou udon
- Du tofu grillé
- Des brochettes de poulet yakitori
- Un pavé de saumon teriyaki
Vous l’aurez compris, cette recette végétarienne est un véritable caméléon culinaire qui s’adapte à toutes vos envies. Alors, qu’attendez-vous pour tester cette poêlée de courgettes qui va enchanter vos papilles ?
