Vous manquez toujours de temps pour cuisiner des repas sains et équilibrés ? Détrompez-vous ! Préparer un dîner healthy en moins de 20 minutes, c’est tout à fait possible. La preuve avec notre sélection de 20 recettes express qui allient plaisir gustatif et légèreté. Salades composées, pâtes revisitées, poêlées gourmandes… Ces plats vite faits bien faits vont réconcilier votre palais et votre emploi du temps.
Des recettes saines à réaliser en un clin d’œil
Contrairement aux idées reçues, bien manger ne nécessite pas forcément de passer des heures en cuisine. Même avec un planning chargé, vous pouvez concocter des repas équilibrés grâce à quelques astuces :
- Optez pour des ingrédients frais et de saison
- Choisissez des aliments faciles à préparer (légumes pré-découpés, céréales à cuisson rapide…)
- Ayez toujours quelques produits de base dans vos placards (conserves, épices, herbes aromatiques…)
- Préparez certains éléments à l’avance (batch cooking) pour gagner du temps le jour J
Grâce à ces conseils malins, mitonner un dîner sain après une journée bien remplie devient un jeu d’enfant. La preuve avec nos 20 recettes à réaliser en 20 minutes chrono !
Des salades composées vitaminées
Pratiques et colorées, les salades sont les stars de l’été. Voici trois recettes originales et nourrissantes :
La Salade toscane au poulet grillé : sur un lit de roquette, disposez du poulet grillé coupé en lamelles, des tomates cerises, des pignons de pin, des dés de mozzarella et un filet d’huile d’olive. Un délice !
Le Bowl végétarien multicolore : dans un bol, mélangez des pois chiches, du brocoli vapeur, des cubes de patate douce rôtie, des graines de grenade et un peu de coriandre. Assaisonnez avec une vinaigrette au tahini. Un plat complet et gourmand.
La Salade hawaïenne acidulée : sur une base de mesclun, ajoutez des crevettes marinées au citron vert, de l’ananas frais, des morceaux d’avocat et un peu de coriandre fraîche. Une salade exotique qui vous fera voyager.
Des poêlées express
Les poêlées permettent de cuisiner des légumes savoureux et croquants en un rien de temps. Laissez-vous tenter par ces recettes originales :
Le Wok de poulet aux noix de cajou : faites revenir des lanières de poulet avec des carottes, des poivrons et une poignée de noix de cajou. Relevez le tout avec une sauce soja et du gingembre. Un plat healthy façon asiatique.
Les Gambas sautées au pesto de roquette : snackez quelques minutes les gambas dans une poêle avec de l’ail. Dégustez-les avec un pesto de roquette maison pour un dîner chic et light.
Le Quinoa primavera : faites revenir courgettes, petits pois, oignons nouveaux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Mélangez avec du quinoa cuit et du parmesan. Un plat végétarien plein de peps.
Des pâtes revisitées
Indémodables, les pâtes se prêtent à toutes les fantaisies. Essayez ces variantes healthy pour changer des classiques :
Les Spaghettis de courgette à la tomate : avec un spiraliseur, réalisez des spaghettis de courgettes. Faites-les revenir 2 minutes dans une poêle avec de la sauce tomate et du basilic. Un plat healthy qui ne vous privera pas !
La Pasta primavera : faites cuire vos pâtes al dente, puis mélangez-les avec des petits pois, des asperges vertes, des tomates cerises et un peu de parmesan. Un grand classique végétarien plein de saveurs du soleil.
Les One pot pasta au saumon : dans une casserole, mettez les pâtes, le saumon coupé en cubes, des tomates cerises, du basilic et recouvrez d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire 10-12 minutes. Ajoutez un peu de crème et de parmesan, votre plat complet est prêt !
Des dîners sur le pouce
Vous avez un petit creux mais pas vraiment le temps de cuisiner ? Optez pour ces en-cas healthy :
Le Mug cake salé aux épinards : dans une tasse, mélangez des œufs, des épinards décongelés, un peu de feta émiettée et des herbes. Faites cuire 2-3 minutes au micro-onde. Dégustez sans attendre ce cake moelleux et réconfortant.
Les Quesadillas express au guacamole : tartinez une tortilla de guacamole, ajoutez un peu de poulet émietté et des dés de tomate. Recouvrez d’une deuxième tortilla et faites cuire 2 minutes dans une poêle. Découpez en parts et savourez ces quesadillas healthy.
Les Wraps au houmous et aux crudités : étalez du houmous sur une galette de blé, disposez des bâtonnets de carotte, de concombre et de poivron, ainsi que des pousses d’épinard. Roulez le tout et régalez-vous de ce wrap végétarien riche en fibres.
Des petits-déjeuners nourrissants
Le matin aussi, vous pouvez vous régaler en un clin d’œil grâce à ces recettes healthy :
Le Porridge express aux fruits rouges : dans un bol, mélangez des flocons d’avoine avec du lait végétal et passez 2 minutes au micro-onde. Ajoutez des fruits rouges décongelés, des amandes concassées et un peu de miel. Un petit-déjeuner complet et rassasiant.
Le Smoothie bowl detox : mixez 1 banane avec 1 poignée d’épinards, le jus d’un citron vert, des morceaux d’ananas et de la glace pilée. Versez dans un bol et décorez avec des graines de chia, du kiwi et des myrtilles. Un concentré d’énergie et de vitamines pour bien démarrer la journée.
Les Œufs brouillés épinards-saumon : battez 2 œufs avec un peu de lait. Versez dans une poêle chaude avec des épinards baby et des dés de saumon fumé. Remuez 2-3 minutes et servez aussitôt avec une tranche de pain complet. Un petit-déjeuner protéiné et savoureux !
Vous l’aurez compris, cuisine healthy peut tout à fait rimer avec simplicité et rapidité. Grâce à ces 20 recettes saines et express, vous pourrez vous régaler en toute bonne conscience, même quand le temps vous manque. Alors à vos fourneaux pour préparer ces petits plats équilibrés en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire. Et si vous avez d’autres idées de recettes healthy et rapides, n’hésitez pas à les partager en commentaire !
