Vous souhaitez adopter une alimentation plus saine pour votre cœur tout en perdant quelques kilos ? Pas besoin de sacrifier le goût ou la gourmandise ! Nous avons sélectionné pour vous 20 recettes de dîners délicieux et équilibrés qui vous aideront à atteindre vos objectifs minceur sans frustration.
Des plats réconfortants et rassasiants
Fini les salades tristes et les soupes aux choux, place à des repas complets et nourrissants qui vous tiendront au corps. Régalez-vous avec :
- Un savoureux chili au poulet et haricots blancs mijoté en slow-cooker
- Des pâtes complètes aux champignons et chou frisé pour faire le plein de fibres
- Un généreux ragoût de poulet aux arachides et légumes verts inspiré de la cuisine ouest-africaine
Même en faisant attention, vous pouvez vous faire plaisir avec des plats réconfortants et bien pensés, riches en protéines, légumes et céréales complètes.
Misez sur les épices et les assaisonnements
Pour relever vos assiettes tout en limitant le sel et les graisses, jouez la carte des épices, herbes et condiments malins comme le piment, le paprika, le cumin, l’ail, le gingembre, le citron… Ils apportent du peps à vos recettes sans alourdir leur bilan calorique.
Les épices sont les meilleures alliées d’une cuisine légère et savoureuse. Elles stimulent les papilles et boostent le métabolisme.
Selon une nutritionniste renommée
N’hésitez pas à varier les plaisirs en testant de nouvelles combinaisons d’épices. Par exemple :
- Des crevettes épicées au barbecue servies avec des légumes et de l’orzo
- Un curry végétarien de pois chiches et pommes de terre relevé de garam masala
- Un sauté de porc à la hongroise parfumé au paprika et accompagné d’un faux-riz de chou-fleur
Végétarisez vos assiettes
Pour alléger vos repas du soir, misez sur des recettes végétariennes complètes et équilibrées à base de :
- Légumineuses (lentilles, haricots, pois chiches…)
- Céréales et pseudo-céréales (quinoa, boulgour, épeautre…)
- Tofu et protéines végétales (tempeh, seitan…)
- Noix, graines et oléagineux (amandes, courge, tournesol…)
En combinant judicieusement ces ingrédients, vous obtiendrez des plats complets, sans viande mais riches en protéines, fibres, vitamines et minéraux. Laissez-vous tenter par :
- Des enchiladas végétariennes courge et haricots noirs
- Des aubergines farcies au couscous et amandes
- Un chili vegan aux 4 haricots et potiron
Même les plus sceptiques seront conquis par ces recettes végétariennes gourmandes et nourrissantes !
Faites le plein de légumes
Pour vous sentir rassasié sans trop de calories, garnissez votre assiette de légumes à chaque repas. Crus, cuits, en soupes ou en gratins, ils vous apportent un max de vitamines, minéraux et fibres pour un minimum de calories. Voici quelques idées pour en consommer davantage :
- Incorporez-les dans vos plats : pâtes aux brocolis, riz sauté aux petits pois, tacos aux légumes…
- Préparez des soupes : velouté de potimarron, minestrone, soupe au pistou…
- Optez pour des légumes braisés ou rôtis comme accompagnements : ratatouille, poêlée de légumes racines, fleurs de chou-fleur au four…
- Croquezlescrustout simplement : bâtonnets de carotte, tomates cerise, concombre à la croque au sel…
En variant les modes de préparation et les assaisonnements, vous ne vous lasserez pas de faire le plein de légumes à chaque repas !
Passez aux modes de cuisson légers
Pour limiter les matières grasses ajoutées, préférez des modes de cuisson diététiques comme :
- La cuisson vapeur pour les légumes et le poisson
- La cuisson au four pour les viandes, gratins et légumes rôtis
- Les sautés à la poêle avec peu de matière grasse
- Les mijotés et ragoûts pour obtenir des plats fondants sans ajout de gras
Évitez les fritures, les sauces riches et autres préparations grasses. Relevez plutôt vos plats de marinade, d’épices, d’herbes ou d’un filet de jus de citron. C’est bon pour la ligne et pour le cœur !
Contrôlez vos portions
Même légers et équilibrés, vos repas doivent rester raisonnables en quantité pour favoriser la perte de poids. Voici quelques repères de portions :
| Aliments | Portion | Équivalent visuel |
| Viande, volaille, poisson | 100-150g | La taille de la paume de la main |
| Légumineuses cuites | 150-200g | 1 petit bol |
| Légumes cuits | Au moins 200g | 1/3 à la moitié de l’assiette |
| Crudités | À volonté | Le plus possible ! |
| Féculents cuits | 150-200 g | 1 petit bol |
Avec ces conseils en tête et notre sélection de délicieuses recettes saines, vous avez toutes les clés pour concocter des dîners savoureux, rassasiants et bons pour la ligne comme pour le cœur ! Lancez-vous dès ce soir et partagez-nous vos réalisations !
