Saviez-vous que certains aliments en conserve peuvent être de véritables alliés pour réguler votre taux de sucre dans le sang ? Eh oui, les diététiciens recommandent d’inclure judicieusement ces produits pratiques dans votre alimentation si vous êtes diabétique. Découvrons ensemble les 7 meilleures options à avoir dans vos placards !
Les poissons en boîte, source de protéines et d’oméga-3
Le thon et le saumon en conserve regorgent de protéines qui ralentissent la digestion et favorisent la satiété, ce qui aide à stabiliser la glycémie. Avec environ 20 g de protéines par portion de 100 g, ils sont parfaits pour un déjeuner équilibré. Les oméga-3 qu’ils contiennent soutiennent aussi la santé cognitive.
Le poulet en boîte, une option maigre et nourrissante
Côté volaille, le poulet en conserve est un choix futé pour ajouter facilement des protéines maigres à vos recettes. Avec 21 g de protéines par portion de 85 g, il peut remplacer avantageusement le poulet effiloché ou rôti dans vos salades et gratins.
Misez sur les légumes en boîte riches en fibres
Petits pois, haricots verts, carottes… Les légumes en conserve offrent un excellent rapport qualité-prix et sont aussi nutritifs que leurs équivalents frais. Leurs fibres ralentissent l’absorption du glucose, prévenant ainsi les pics de glycémie. Privilégiez les versions pauvres en sodium.
Une portion de 100 g de pois chiches en boîte apporte 6 g de fibres, soit près de 25% des apports journaliers recommandés.
Stéphanie Côté, diététicienne
La tomate en boîte, un allié santé polyvalent
Avec leur faible teneur en glucides et leur haute valeur en antioxydants comme le lycopène, les tomates en conserve sont idéales pour concocter des sauces, des soupes ou des salsa maison. Elles soutiennent la santé cardiaque, un point crucial quand on est diabétique.
Les légumineuses: des protéines végétales rassasiantes
Haricots rouges, pois chiches, lentilles… Les légumineuses en conserve cumulent les bons points avec leurs protéines végétales et leurs fibres. Ce duo aide à maintenir une glycémie stable pendant plusieurs heures. Ajoutez-les dans vos soupes, salades et bowls.
La purée de citrouille, un bon plan vitaminé
La purée de citrouille en boîte est une source concentrée de fibres et de vitamine A aux propriétés anti-inflammatoires. Une portion de 100 g couvre plus de 100% des apports journaliers recommandés pour cette vitamine. Intégrez-la dans vos smoothies, sauces ou pâtisseries !
Et les fruits en conserve ?
S’ils sont au naturel ou dans leur jus, les fruits en boîte ont toute leur place dans une alimentation diabétique. Pensez à les associer à une source de protéines ou de lipides, comme du fromage blanc ou des noix, pour mieux gérer votre glycémie.
En somme, bien choisir ses conserves permet de cuisiner des repas et collations équilibrés quand on a du diabète, sans sacrifier le goût ni le budget. N’hésitez pas à en discuter avec votre diététicien pour adapter ces conseils à votre situation !
