Avez-vous envie de vous sentir en pleine forme cet été ? Et si votre alimentation pouvait vous y aider en réduisant l’inflammation chronique dans votre corps ? Notre expert nutritionniste a concocté pour vous un plan de repas anti-inflammatoires pour la semaine, simple et savoureux. Au menu : saumon au beurre à l’ail, salade de fraises et kale, bowl au quinoa et poivrons rouges, poulet parmesan d’été, crevettes grillées et pâtes à la burrata. De quoi se régaler tout en prenant soin de soi !
Pourquoi adopter une alimentation anti-inflammatoire ?
L’inflammation chronique est liée au développement de nombreuses maladies comme le diabète, les maladies cardio-vasculaires, l’arthrose ou certains cancers. Certains aliments pro-inflammatoires comme les sucres raffinés, les céréales raffinées, les mauvaises graisses ou l’alcool favorisent cette inflammation silencieuse dans l’organisme. À l’inverse, les aliments anti-inflammatoires comme les fruits rouges, le saumon, les épinards, les noix ou l’huile d’olive extra-vierge aident à la combattre.
Une alimentation anti-inflammatoire, riche en fruits et légumes, poissons gras, épices et bonnes graisses peut aider à réduire l’inflammation chronique et ses effets néfastes sur la santé.
– Dr Saldmann, Nutritionniste
Les clés d’une assiette anti-inflammatoire
Pour composer des repas anti-inflammatoires, misez sur :
- Des fruits et légumes colorés riches en antioxydants (baies, épinards, brocolis…)
- Des poissons gras comme le saumon, sources d’oméga-3
- De bonnes graisses (huile d’olive, avocat, noix…)
- Des protéines maigres (volaille, tofu…)
- Des épices et herbes anti-inflammatoires (curcuma, gingembre, ail…)
Limitez au contraire les aliments ultra-transformés, la viande rouge, les produits laitiers, le gluten et le sucre. Des choix alimentaires simples pour réduire l’inflammation au quotidien !
7 repas anti-inflammatoires pour la semaine
Laissez-vous inspirer par notre sélection de recettes anti-inflammatoires rapides et savoureuses pour l’été :
- Lundi : Salade de kale et fraises aux noix
- Mardi : Bowl au quinoa, pois chiches et sauce poivron
- Mercredi : Poulet parmesan d’été aux tomates et courgettes
- Jeudi : Crevettes grillées, haricots blancs et salsa verde
- Vendredi : Pâtes à la burrata, tomates cerises et épinards
- Samedi : Saumon au beurre à l’ail, asperges et pommes de terre
- Dimanche : Salade niçoise revisitée au thon
Découvrez les ingrédients anti-inflammatoires vedettes de ces recettes :
| Ingrédients anti-inflammatoires | Propriétés |
| Épinards, kale | Antioxydants, vitamines A, C, K |
| Fraises, tomates cerises | Vitamine C, polyphénols |
| Saumon, crevettes | Oméga-3, sélénium |
| Quinoa, pois chiches | Fibres, protéines végétales |
| Ail, gingembre, curcuma | Composés anti-inflammatoires |
Des recettes savoureuses, faciles et anti-inflammatoires pour profiter pleinement de l’été ! Et pour vous faciliter les courses, voici la liste des ingrédients clés à toujours avoir sous la main.
Votre liste de courses anti-inflammatoire
- Fruits et légumes : kale, épinards, fraises, tomates cerises, courgettes, asperges, ail, gingembre
- Protéines : saumon, crevettes, poulet, pois chiches, thon
- Féculents : quinoa, pâtes de blé complet
- Produits laitiers : burrata, yaourt grec, parmesan
- Matières grasses : huile d’olive, noix, avocat
- Épices et herbes : curcuma, persil, basilic, coriandre
Avec ces ingrédients de base, vous pourrez décliner une multitude de recettes anti-inflammatoires tout au long de l’été. De quoi allier santé et plaisir dans votre assiette ! N’hésitez pas à partager vos recettes coups de cœur.
