Avec le retour des beaux jours et des températures élevées, l’envie de passer du temps derrière les fourneaux se fait moins pressante. Heureusement, il existe une multitude de recettes fraîches et savoureuses ne nécessitant aucune cuisson ! Salades composées, wraps copieux, soupes froides, smoothies vitaminés… Découvrez notre sélection des meilleures recettes sans cuisson pour vous régaler tout l’été en gardant la forme.
Des salades colorées et rassasiantes
Les salades sont les stars incontestées des repas estivaux. Composées selon vos goûts avec des légumes de saison, des fruits, des protéines et des céréales, elles permettent de faire le plein de nutriments essentiels tout en se faisant plaisir. Laissez libre cours à votre créativité en variant les ingrédients au gré de vos envies !
Nos idées de salades originales :
- Salade arc-en-ciel avec tomates, concombre, maïs, avocat et mozzarella
- Salade de pastèque, féta et menthe fraîche
- Taboulé de quinoa aux pois chiches, poivrons et herbes
- Salade thaï aux vermicelles de riz, crevettes et cacahuètes
Les salades d’été permettent d’allier plaisir gustatif et équilibre nutritionnel tout en faisant le plein de vitamines, minéraux et antioxydants.
Marjolaine, diététicienne-nutritionniste
Les poke bowls, un concentré de saveurs
Venus tout droit d’Hawaii, les poke bowls ont conquis les papilles des amateurs de cuisine healthy. À base de poisson cru mariné, de riz vinaigré, de légumes frais et d’une sauce onctueuse, ils sont frais, sains, nourrissants et terriblement savoureux. N’hésitez pas à décliner la recette avec du tofu, du poulet ou des crevettes selon vos préférences.
Succombez à la tendance des sandwichs et wraps maison
Pour un repas rapide et facile à emporter, les sandwichs et wraps se déclinent à l’infini, sans cuisson. Garnissez votre pain ou tortilla de crudités, de sauces gourmandes, de protéines variées (jambon, œufs durs, thon, falafels…), de fromage et laissez parler votre gourmandise. Quelques idées alléchantes :
- Wrap au saumon fumé, avocat et fromage frais
- Sandwich végétarien façon pan bagnat
- Wrap au houmous, légumes grillés et féta
Misez sur les soupes froides
Gaspacho, soupe de concombre à la menthe, velouté glacé de petits pois… Les soupes froides offrent fraîcheur et légèreté tout en rassasiant. Mixez vos légumes préférés avec des aromates, un yaourt ou du lait de coco pour plus d’onctuosité, et servez bien frais avec des glaçons. Un délice !
Les smoothies, un concentré de vitalité
Pour faire le plein d’énergie au petit-déjeuner ou à l’heure du goûter, les smoothies sont vos alliés. En mixant des fruits frais ou surgelés, des légumes, du lait végétal, du yogourt et des super aliments (spiruline, graines de chia, baies de goji…), vous obtenez en quelques minutes une boisson ultra-vitaminée. De quoi booster votre organisme avec gourmandise !
Des desserts frais et légers sans cuisson
Terminez votre repas sur une note sucrée et rafraîchissante avec nos idées de desserts sans cuisson. Glaces express au lait de coco et fruits, salades de fruits colorées, chia pudding aux saveurs exotiques, cheesecakes crus aux fruits rouges… Laissez-vous tenter par ces douceurs saines et gourmandes !
En préparant à l’avance une belle quantité de salade composée ou taboulé, j’ai mes repas pour plusieurs jours. C’est économique, équilibré et tellement bon !
Julie, adepte des salades estivales
Cet été, laissez donc fourneaux et casseroles de côté pour vous concentrer sur des préparations saines et savoureuses à déguster bien fraîches. Avec ces recettes sans cuisson, redécouvrez le plaisir de manger équilibré sans effort. De quoi vous donner des idées pour varier votre assiette au fil des jours et faire le plein de vitalité. Alors à vous de jouer : composez, assemblez, savourez !
