Vous souffrez de diabète mais avez parfois envie de vous faire plaisir avec un bon dessert réconfortant ? Pas de panique ! Contrairement aux idées reçues, il est tout à fait possible de se régaler avec des douceurs savoureuses même en contrôlant sa glycémie. La clé ? Miser sur des ingrédients santé, des sucres naturels et une cuisson douce pour préserver les nutriments. Cerise sur le gâteau : on vous propose des recettes à préparer en avance pour un gain de temps précieux au quotidien. Allez, suivez le guide !
Des desserts adaptés qui n’ont rien à envier aux recettes classiques
Lorsqu’on est diabétique, bien s’alimenter est primordial pour éviter les pics de glycémie et prévenir les complications. Mais cela ne veut pas dire pour autant qu’il faut tirer un trait sur les petits plaisirs sucrés ! En optant pour des ingrédients à faible index glycémique comme les farines complètes, les édulcorants naturels (stévia, sirop d’agave, sucre de coco…) ou encore les matières grasses saines (purée d’oléagineux, huile de coco…), vous pouvez vous concocter des desserts gourmands et équilibrés.
Biscuits, gâteaux, tartes… Il y en a pour tous les goûts !
Dans notre sélection de plus de 20 recettes, vous trouverez forcément votre bonheur. Que vous soyez plutôt team biscuits moelleux comme nos délicieux cookies à l’avoine et aux cranberries, ou que vous préfériez une belle part de tarte fondante comme notre cheesecake citron-framboise, vous allez vous régaler sans culpabiliser. Et pour les accros au chocolat, ne manquez surtout pas nos brownies ultra-gourmands à la purée d’amande et à la farine de pois chiches. Un délice !
Privilégiez les desserts à base de fruits, naturellement sucrés et riches en fibres. Ils rassasient durablement en plus d’apporter des vitamines.
Astuce du Dr Laurence Plumey, nutritionniste
Préparer ses desserts en avance : un bon plan pour manger sain et varié
L’avantage de nos recettes, c’est qu’elles se préparent facilement à l’avance pour être dégustées plus tard. Très pratique quand on n’a pas le temps de cuisiner au quotidien ! Vous pouvez par exemple réaliser un gros batch de pâte à cookies et la conserver au frais, puis n’en cuire que quelques uns à la demande. Même chose pour les gâteaux et autres douceurs : une fois refroidis, direction le réfrigérateur ou le congélateur dans un contenant hermétique. Ils se conserveront ainsi plusieurs jours, voire plusieurs semaines. De quoi avoir toujours un dessert sain sous la main en cas de petite faim !
Nos meilleures recettes de desserts sans sucre ajouté
- Cookies moelleux avoine, amande et pépites de chocolat noir
- Cheesecake citron vert et framboise sur fond de spéculoos
- Brownies fondants à la purée d’amande et farine de pois chiches
- Muffins à la farine de coco, compote de pomme et éclats de noix
- Cake au yaourt de soja, pistaches et abricots secs
- Crumble pomme-poire, flocons d’avoine et huile de noix
- Riz au lait de coco et lait d’amande, vanille et cannelle
Alors, vous craquez pour quelles gourmandises ? N’attendez plus pour enfiler votre tablier et réaliser ces douceurs pleines de saveurs qui raviront vos papilles sans affoler votre glycémie. Vos collations et desserts n’auront jamais été aussi savoureux et sains. De quoi voir la vie en rose… et croquer la vie à pleines dents !
