Quoi de mieux que de délicieuses recettes à base de citrouille pour se réchauffer le cœur en cette saison automnale ? Laissez-vous séduire par ces 15 idées gourmandes et originales qui mettront du pep’s dans votre cuisine. Que vous soyez fan de douceurs sucrées ou adepte de saveurs épicées, il y en aura pour tous les goûts !
Des entrées qui changent avec la citrouille
Oubliez les classiques soupes, la citrouille se prête à une multitude de recettes des plus créatives pour débuter vos repas :
- Tartare de potimarron, feta et noisettes
- Gnocchis maison à la purée de potiron et parmesan
- Roulés de courge butternut, chèvre et miel
Plats réconfortants pour toute la famille
Quand les températures rafraîchissent, rien de tel qu’un bon petit plat mijoté avec ce délicieux légume d’automne :
- Risotto crémeux au potiron rôti et lardons
- Curry de pois chiches et citrouille
- Conchiglioni farcis ricotta épinards et purée de potiron
- Gratin dauphinois courge et pommes de terre
La citrouille est riche en bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A bénéfique pour la peau et la vue.
Isabel Marant, diététicienne
Douceurs automnales
La citrouille se glisse aussi avec bonheur dans de savoureux desserts aux notes chaleureuses, parfaits en cette saison :
- Cheesecake potiron spéculoos
- Banana bread au potiron et noix de pécan
- Macarons à la citrouille épicée
- Cookies moelleux chocolat et purée de potiron
- Tiramisu potimarron et amaretti
Vous l’aurez compris, la citrouille n’a pas fini de vous surprendre ! N’hésitez plus à la cuisiner sous toutes ses formes. Potages veloutés, gratins fondants, pâtisseries réconfortantes… Laissez libre cours à votre créativité pour profiter des bienfaits gourmands de cet incontournable des cuisines automnales.
Alors, laquelle de ces inspirantes recettes allez-vous tester en premier pour réchauffer vos papilles ? La courge vous tend les bras !
