Quoi de mieux qu’une salade fraîche et légère pour profiter pleinement des beaux jours d’été ? Et pour sublimer vos salades, rien ne vaut une délicieuse vinaigrette maison. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple et rapide de vinaigrette au citron et basilic qui apportera une touche ensoleillée à tous vos plats estivaux. Prête en seulement 5 minutes, cette vinaigrette deviendra vite un incontournable de votre cuisine !
Les secrets d’une vinaigrette réussie
Pour obtenir une vinaigrette savoureuse et bien émulsionnée, il est important de respecter quelques règles de base :
- Utilisez un bon vinaigre de qualité ou du jus de citron fraîchement pressé pour apporter de la fraîcheur et de l’acidité.
- Optez pour une huile au goût neutre comme l’huile d’olive extra vierge qui se mariera parfaitement avec les autres ingrédients.
- Ajoutez un élément liant comme la moutarde de Dijon qui aidera à émulsionner votre vinaigrette et lui apportera du peps.
- N’hésitez pas à incorporer des herbes fraîches comme le basilic qui parfumeront agréablement votre préparation.
En suivant ces quelques conseils, vous obtiendrez à coup sûr une vinaigrette équilibrée et gourmande pour accompagner toutes vos salades d’été !
Ingrédients pour environ 8 portions
- 25 g de basilic frais ciselé
- 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre noir moulu
Préparation en 5 minutes
Dans un bol, mélangez au fouet le basilic ciselé, le jus de citron, l’huile d’olive, la moutarde, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène et émulsionnée. Vous pouvez également réaliser cette vinaigrette directement dans un bocal en verre muni d’un couvercle et secouer énergiquement pour bien mélanger les ingrédients.
Votre vinaigrette citron-basilic est prête ! Vous pouvez la déguster immédiatement ou la conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pensez à la sortir un peu avant de l’utiliser et à bien la secouer pour la rendre à nouveau onctueuse.
Variez les plaisirs
Cette recette de base peut être déclinée de mille et une façons pour varier les saveurs tout au long de l’été. Voici quelques idées pour vous inspirer :
- Remplacez le basilic par d’autres herbes aromatiques comme la menthe, le persil ou la coriandre selon vos goûts.
- Ajoutez des échalotes ou de l’ail finement hachés pour apporter une touche de piquant.
- Incorporez du miel ou du sirop d’érable pour une note sucrée qui se mariera à merveille avec le citron.
- Utilisez d’autres agrumes comme la lime, l’orange ou le pamplemousse pour changer du traditionnel citron.
Une bonne vinaigrette, c’est le secret d’une salade réussie ! Jouez avec les saveurs et les textures pour surprendre vos papilles à chaque bouchée.
Virginie, cheffe de cuisine
Maintenant que vous connaissez tous les secrets de la vinaigrette citron-basilic, à vous de jouer ! Réalisez cette recette en un clin d’œil et apportez un peu de soleil dans votre assiette. N’hésitez pas à partager vos créations avec nous en commentaires ou sur les réseaux sociaux avec le hashtag #VinaigretteCitronBasilic. Bon appétit !
