Et si un simple aliment pouvait révolutionner votre taux de cholestérol ? C’est ce que suggèrent de plus en plus d’études, pointant du doigt un candidat inattendu : la noix. Ce petit fruit à coque serait en effet un véritable allié pour la santé de votre cœur. Décryptage avec des experts en nutrition.
Un concentré de bienfaits cardiovasculaires
Loin d’être anecdotique, l’impact des noix sur le cholestérol a été souligné par de nombreux travaux scientifiques ces dernières années. Une étude phare menée sur 2 ans a notamment montré qu’une consommation quotidienne de 30 à 60 g de noix permettait de baisser le taux de cholestérol total et de « mauvais » cholestérol LDL de près de 4%. Un effet non négligeable quand on sait que le LDL en excès peut former des plaques d’athérome obstruant les artères, augmentant ainsi les risques cardio-vasculaires.
Mais comment expliquer un tel pouvoir ? « Les noix renferment tout un cocktail d’éléments bénéfiques pour le cœur », analyse pour nous la Dre Wendy Bazilian, diététicienne-nutritionniste. Un « package nutritionnel complet » qui agirait à plusieurs niveaux :
Une mine de fibres insoupçonnée
Avec 2 g de fibres pour une poignée de cerneaux, les noix sont une source intéressante de fibres, ces précieuses alliées qui captent le cholestérol dans l’intestin pour mieux l’éliminer. « En se liant au cholestérol, les fibres des noix diminuent son absorption dans la circulation sanguine », détaille la diététicienne Samantha DeVito.
Une profusion de « bons » gras
Riches en acides gras polyinsaturés, les noix regorgent notamment d’acide alpha-linolénique, un acide gras oméga-3 d’origine végétale qui a montré son efficacité pour réguler le taux de LDL et de triglycérides, chez les adultes comme les enfants. L’acide alpha-linolénique aiderait les cellules à mieux capter et éliminer le LDL circulant.
Un concentré d’antioxydants protecteurs
Autre atout de taille : la teneur élevée des noix en polyphénols. Ces puissants antioxydants luttent contre le stress oxydatif et l’inflammation, des facteurs clés des maladies cardiovasculaires. Selon une étude, ils favoriseraient aussi un meilleur taux de « bon » cholestérol HDL chez les personnes souffrant de syndrome métabolique.
Un soutien pour le microbiote intestinal
Enfin, les noix auraient un impact positif sur le microbiote intestinal, cet écosystème de bactéries qui joue un rôle crucial dans notre santé globale. Leurs fibres et polyphénols stimuleraient la croissance des « bonnes » bactéries intestinales, dont certaines sont associées à un meilleur profil lipidique selon les Instituts américains de la santé (NIH).
Comment intégrer les noix au quotidien ?
Si les noix sont un en-cas pratique et savoureux, il existe de multiples façons de profiter de leurs vertus :
- Au petit-déjeuner : sur des flocons d’avoine, un yaourt ou des céréales
- En alternative à la chapelure : mixées pour paner poisson, volaille…
- Dans les salades : concassées et légèrement toastées pour plus de saveurs
- En version végétarienne : hachées pour remplacer la viande dans les tacos
- En pesto : mixées avec du basilic, de l’ail et de l’huile d’olive
Attention tout de même à bien contrôler les portions, les noix restant caloriques. Mais incluses dans le cadre d’une alimentation équilibrée type régime méditerranéen, nul doute qu’elles seront vos meilleures alliées pour garder un cœur en pleine santé ! Alors, prêt à croquer la vie… et quelques noix ?
