Vous cherchez une idée de repas sain et savoureux, qui ne vous prendra pas des heures en cuisine ? Ne cherchez plus, notre salade roquette, concombre et thon coche toutes les cases. Réalisable en seulement 15 minutes, elle allie le croquant des légumes à la douceur du thon, le tout relevé par une vinaigrette acidulée qui réveille les papilles. Une recette estivale par excellence, parfaite pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger.
Les ingrédients d’une salade réussie
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 1 bouquet de roquette
- 1 concombre
- 2 boîtes de thon au naturel
- Quelques olives vertes dénoyautées
- Huile d’olive, vinaigre balsamique blanc, sel, poivre
La roquette, légume-feuille star de l’été, apporte une touche de peps avec son petit goût poivré. Riche en vitamines et minéraux, elle est peu calorique et gorgée d’antioxydants bénéfiques pour la santé. Le concombre, allié minceur par excellence, amène du croquant et de la fraîcheur. Quant au thon, c’est la protéine qui rassasie sans alourdir, avec ses bons acides gras oméga-3.
Une vinaigrette express
Dans un bol, mélangez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc, du sel et du poivre selon vos goûts. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ciselées comme du basilic pour encore plus de saveurs. La clé, c’est de bien émulsionner pour obtenir une vinaigrette onctueuse et parfaitement liée.
Le secret d’une bonne salade, c’est l’assaisonnement. Il sublime les ingrédients et fait toute la différence en bouche !
– Jean-François Piège, chef étoilé
L’art du dressage
Dans un saladier, disposez généreusement la roquette préalablement lavée et essorée. Coupez le concombre en fines rondelles, et parsemez-les sur la salade. Émiettez ensuite le thon à la fourchette, puis répartissez-le harmonieusement. Agrémentez d’olives vertes pour apporter du peps. Enfin, arrosez de vinaigrette au moment de servir, et mélangez délicatement. Il n’y a plus qu’à déguster !
Cette salade roquette, concombre et thon est un condensé de dolce vita dans l’assiette. Fraîche et savoureuse, elle se prépare en un clin d’œil pour des repas sans prise de tête. N’hésitez pas à la customiser selon vos envies : tomates cerise, copeaux de parmesan, croûtons, graines de tournesol… Les possibilités sont infinies ! Vous pouvez aussi la décliner avec d’autres poissons comme le saumon ou le maquereau. Une chose est sûre, cette salade deviendra vite un incontournable de votre cuisine estivale !
