Vous cherchez une idée de plat original et savoureux pour épater vos convives cet été ? Ne cherchez plus, notre salade de pâtes inspirée de l’élote mexicain est là pour révolutionner vos repas estivaux ! Alliant le meilleur de la cuisine mexicaine et italienne, cette recette audacieuse vous fera voyager en un coup de fourchette.
L’Élote, Roi des Rues Mexicaines
Avant de vous dévoiler notre recette, faisons un petit détour par le Mexique pour découvrir l’élote, ce fameux maïs grillé vendu dans les rues. Badigeonné de mayonnaise, saupoudré de fromage cotija et de piment, l’élote est un en-cas populaire aussi délicieux qu’addictif !
C’est en s’inspirant de ces saveurs emblématiques que notre cheffe a imaginé cette salade de pâtes fusion, mariant la gourmandise du maïs grillé à la fraîcheur des pâtes al dente. Un mariage audacieux qui fonctionne à merveille !
Ingrédients pour 6 Personnes
- 250g de petites pâtes (reginette, coudes…)
- 3 tasses de maïs frais ou surgelé
- 100g de fromage cotija émietté
- 4 c.à.s de crème mexicaine (ou crème fraîche)
- 4 c.à.s de mayonnaise légère
- 1 c.à.c de zeste de citron vert râpé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1⁄4 c.à.c de paprika fumé
- Sel, poivre
- Coriandre fraîche ciselée
Préparation Étape par Étape
1. Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet. Égouttez et laissez refroidir.
2. Dans une poêle, faites griller le maïs à feu vif jusqu’à ce qu’il commence à noircir par endroits. Réservez.
3. Dans un bol, mélangez la crème, la mayonnaise, le zeste de citron vert, l’ail, la moitié du fromage, le paprika, sel et poivre. Ajoutez les pâtes et le maïs grillé, mélangez délicatement.
4. Servez la salade de pâtes à l’élote dans un grand plat, parsemée du reste de fromage cotija et de coriandre fraîche. À déguster tiède ou froid.
Une explosion de saveurs à chaque bouchée : le croquant du maïs grillé, la fraîcheur des pâtes, le fondant du fromage et le piquant du paprika !
– Julia Levy, créatrice de la recette
Astuces du Chef
- Utilisez du maïs frais en été pour un maximum de saveur. Hors saison, optez pour du maïs surgelé de qualité.
- Remplacez le cotija par du parmesan râpé si vous n’en trouvez pas.
- Ajoutez des haricots noirs pour plus de protéines et de fibres.
- Servez avec des quartiers de lime pour que chacun ajoute un peu de peps selon ses goûts !
Prête en seulement 30 minutes, cette salade de pâtes à l’élote est le plat parfait pour surprendre vos invités sans passer des heures en cuisine. Fraîche, créative et rassasiante, elle sera la star de vos tablées estivales !
Alors, prêts à tester cette recette fusion haute en couleurs et en saveurs ? N’hésitez pas à partager vos créations avec nous sur les réseaux, on a hâte de voir vos plus belles assiettes !
