Vous cherchez une idée de petit-déjeuner sain, gourmand et réconfortant ? Ne cherchez plus, notre recette de crumble pêche façon tarte est faite pour vous ! Avec sa garniture de pêches fondantes parfumées aux épices douces et son crumble croustillant, c’est un véritable délice qui vous fera démarrer la journée du bon pied. Le plus ? Il se prépare la veille, pour un réveil tout en douceur !
Les secrets d’un crumble pêche réussi
La clé d’un bon crumble, c’est l’équilibre entre le fondant de la garniture de fruits et le croustillant de la pâte. Pour cela, il faut :
- Choisir des pêches bien mûres pour une garniture fondante et parfumée
- Les faire compoter avec un peu d’eau, de sucre et des épices comme la cannelle pour décupler leurs saveurs
- Réaliser une pâte à crumble avec de la farine, du sucre, du beurre froid en morceaux et une pincée de sel
- Disposer pêches et crumble en couches successives dans des bocaux pour un effet visuel garanti
Pêches jaunes ou pêches blanches ?
Pour cette recette, vous pouvez utiliser des pêches jaunes ou des pêches blanches selon vos préférences. Les pêches jaunes apporteront une jolie couleur ensoleillée à votre crumble, tandis que les blanches donneront un résultat plus doux et délicat en bouche.
Astuce : vous pouvez aussi mixer les deux pour un crumble haut en couleurs !
Adaptez la recette à vos envies
Cette recette de base peut être déclinée de mille et une façons pour varier les plaisirs. Voici quelques idées :
- Ajoutez d’autres fruits comme des abricots, des prunes ou des framboises
- Parfumez votre crumble avec des épices comme le gingembre ou la cardamome
- Remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amandes ou de noisettes
- Servez-le avec un coulis ou un yaourt pour encore plus de gourmandise
Une recette antigaspi
Vous avez des pêches trop mûres dont vous ne savez que faire ? Cette recette est parfaite pour leur donner une seconde vie et éviter le gaspillage alimentaire. Vous pouvez même préparer une grande quantité de crumble et le congeler en portions individuelles, pour en avoir toujours sous la main !
Avec toutes ces astuces en poche, vous n’avez plus qu’à enfiler votre tablier et à laisser parler votre créativité pour réaliser le crumble pêche de vos rêves. Bonne dégustation !
