Vous cherchez une idée de brunch sain et savoureux à partager ? Ne cherchez plus, cette quiche épinard et chèvre sans pâte est exactement ce qu’il vous faut ! Ultra simple à réaliser, elle régalera vos papilles sans vous prendre trop de temps en cuisine. Laissez-vous tenter par cette recette légère qui allie le croquant des épinards, l’onctuosité du fromage de chèvre et la douceur des poireaux pour un résultat des plus gourmands.
Les secrets d’une quiche réussie
Pour une quiche fondante et moelleuse à souhait, voici quelques astuces de notre chef :
- Rincez bien vos poireaux après les avoir émincés pour éliminer toute trace de terre. Pas besoin de les sécher, l’eau résiduelle les aidera à cuire à la vapeur.
- Osez varier les plaisirs en remplaçant les épinards par du chou kale, ou le chèvre par de la feta. Vous pouvez aussi utiliser du miso blanc à la place de la moutarde.
Les bienfaits nutritionnels des épinards
Avec cette quiche, vous faites le plein de nutriments essentiels :
- Les épinards sont riches en vitamine K, importante pour la santé des os, et en fibres qui favorisent une bonne digestion.
- Ils contiennent aussi du potassium, du magnésium et du folate, des minéraux clés pour la santé cardiaque.
Les poireaux, des alliés pour votre flore intestinale
Saviez-vous que les poireaux renferment des fibres prébiotiques appelées fructanes ? Ces fibres ne sont pas digérées mais servent de “nourriture” aux bonnes bactéries de notre flore intestinale, soutenant ainsi notre santé digestive.
Les prébiotiques aident à maintenir l’équilibre et la diversité du microbiote intestinal, essentiel à notre bien-être global.
Erin Palinski-Wade, diététicienne
Comment servir votre quiche ?
Cette quiche épinard chèvre se suffit à elle-même mais vous pouvez l’accompagner d’une salade de fruits frais ou de toasts pour un brunch complet et équilibré. Elle se déguste aussi bien chaude que froide.
Alors, vous aussi, succombez à cette recette healthy et express qui fera sensation auprès de vos convives. Une chose est sûre, cette quiche deviendra vite un incontournable de vos menus !
