Vous cherchez une idée de repas léger et savoureux pour cet été ? Ne cherchez plus, notre quiche sans pâte aux courgettes, poireaux et feta est la solution parfaite ! Moelleuse et protéinée grâce aux œufs et aux fromages, elle regorge aussi de légumes de saison pour un plat complet et équilibré. Facile à préparer, elle régalera toute la famille sans peser sur la ligne. Découvrez sans plus attendre notre recette pas à pas pour cuisiner ce délice estival !
Les ingrédients essentiels pour réussir votre quiche
Pour préparer une quiche gourmande pour 6 personnes, vous aurez besoin de :
- 2 belles courgettes bien fermes
- 2 poireaux
- 6 gros œufs extra-frais
- 20 cl de crème liquide légère
- 100g de feta
- 100g de fromage râpé type emmental
- Huile d’olive, sel, poivre, herbes de Provence
Choisissez des courgettes fermes et lisses pour une meilleure tenue à la cuisson. Les poireaux apporteront une touche de douceur. N’hésitez pas à ajouter quelques tomates cerises pour une note de fraîcheur et de couleur !
Préparer les légumes pour une garniture fondante
Commencez par laver soigneusement vos légumes. Coupez les courgettes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Détaillez les poireaux en fines rondelles. Faites les revenir 5 minutes à feu vif dans une cuillère à soupe d’huile d’olive pour les attendrir. Salez légèrement et réservez.
L’appareil à quiche léger et moelleux
Dans un saladier, battez vivement les œufs entiers avec la crème légère. Assaisonnez de sel, poivre et une pincée d’herbes de Provence. Incorporez la moitié de la feta émiettée et du fromage râpé. Votre appareil est prêt !
Assembler et cuire votre quiche
Préchauffez le four à 180°C. Huilez légèrement un moule à tarte. Disposez harmonieusement la moitié des lamelles de courgettes et des rondelles de poireaux au fond. Versez la moitié de l’appareil à quiche. Renouvelez l’opération avec le reste des légumes et de l’appareil. Parsemez du reste de feta et de fromage râpé. Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Le petit plus : disposez joliment quelques lamelles de courgettes sur le dessus de la quiche pour une finition du plus bel effet !
Servez votre quiche courgettes-feta tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une belle salade verte assaisonnée. Sa texture fondante et ses saveurs estivales raviront vos papilles. Buon appetito !
Vous l’aurez compris, cette recette de quiche légère aux courgettes et feta est idéale pour apprécier les légumes de saison tout en se régalant. Sa réalisation simple et rapide en fait un allié de choix pour vos repas estivaux entre amis ou en famille. N’hésitez pas à la décliner avec d’autres légumes comme les aubergines ou les tomates pour varier les plaisirs. Maintenant à vos fourneaux pour tester ce délice ensoleillé !
