Vous cherchez une recette à la fois gourmande et saine pour un dîner réconfortant ? Ne cherchez plus, cette casserole de poulet au quinoa est faite pour vous ! Riche en protéines grâce au poulet et au quinoa, ce plat complet regorge aussi de savoureux légumes comme les courgettes, l’aubergine et les tomates. Le tout concocté dans une sauce crémeuse et gratinée de fromage fondu… Un vrai régal !
Les secrets d’une casserole réussie
Pour une casserole de poulet au quinoa parfaitement équilibrée, quelques astuces sont à connaître. Tout d’abord, le choix du quinoa est primordial. Optez de préférence pour du quinoa blanc, qui a un goût plus neutre et s’accorde ainsi à merveille avec le poulet et les légumes.
Côté légumes, n’hésitez pas à varier les plaisirs selon vos envies et la saison. Courgettes, aubergines, poivrons ou encore brocolis se marient très bien dans cette recette. L’important est de les couper en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
Le poulet, star protéinée
Pour un apport en protéines optimal, le poulet est incontournable dans cette casserole. Privilégiez des dés de blanc de poulet, plus maigres et plus tendres. Vous pouvez les précuire légèrement à la poêle avant de les incorporer au plat, ils seront encore plus moelleux.
Le poulet est l’une des viandes les plus appréciées dans le monde. Pauvre en matières grasses et riche en protéines, il contient aussi de nombreux nutriments essentiels.
Fédération des producteurs de poulets
Le quinoa, allié forme et santé
En plus d’être savoureuse, cette casserole mise sur les bienfaits nutritionnels du quinoa. Cette pseudo-céréale contient en effet :
- Deux fois plus de protéines que le riz
- De nombreux minéraux : fer, magnésium, phosphore
- Des fibres, excellentes pour le transit
- Des antioxydants bénéfiques pour la santé
Avec tous ces atouts, pas étonnant que le quinoa connaisse un véritable engouement ! Sa texture légèrement croquante apporte du caractère aux plats, pour notre plus grand plaisir.
Une touche crémeuse et gratinée
Ce qui fait tout le charme de cette casserole, c’est son onctuosité apportée par la sauce crémeuse aux tomates et au fromage. Les tomates concassées amènent une note de fraîcheur acidulée, tandis que le gruyère et la mozzarella gratinés signeront un plat régressif à souhait.
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche ou de fromage frais dans la préparation avant de l’enfourner. La sauce n’en sera que plus soyeuse !
Une recette facile et modulable
Cette recette de casserole possède un autre atout de taille : elle est très simple à réaliser et se prête à de nombreuses déclinaisons. Vous pouvez ainsi :
- Remplacer le poulet par du tofu émietté pour une version végétarienne
- Ajouter des épices comme du paprika ou du curcuma pour des saveurs plus relevées
- Incorporer des herbes fraîches (basilic, persil, coriandre…) pour apporter de la fraîcheur
- Utiliser du boulgour ou du riz à la place du quinoa selon vos préférences
A vous de laisser libre cours à votre créativité pour personnaliser cette casserole ! C’est aussi ça qui fait le charme des plats familiaux : chacun peut y apporter sa petite touche.
Casserole de poulet au quinoa : mode d’emploi
Assez parlé, place à la réalisation de cette délicieuse casserole ! Voici les étapes à suivre :
- Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet. Réservez.
- Dans une poêle, faites revenir les dés de poulet avec un peu d’huile. Ajoutez les légumes coupés et laissez mijoter 10 minutes.
- Dans un plat à gratin, mélangez le quinoa, les légumes et le poulet. Ajoutez les tomates concassées et les épices. Mélangez bien.
- Parsemez de gruyère et de mozzarella râpés. Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.
- Servez bien chaud, décoré de quelques feuilles de basilic frais. Régalez-vous !
Vous l’aurez compris, cette casserole de poulet au quinoa est un vrai concentré de gourmandise et de bienfaits. À la fois originale et facile à préparer, elle a tout pour devenir votre nouveau plat chouchou d’hiver. Parfaite pour se réconforter et faire le plein d’énergie !
Alors, prêt(e) à tester cette petite merveille culinaire ? N’hésitez plus et foncez en cuisine, vous ne serez pas déçu(e) !
