Vous cherchez une recette originale et savoureuse pour épater votre famille ? Ne cherchez plus, ce poulet au citron et pommes de terre va révolutionner votre cuisine ! Laissez-vous tenter par ce plat unique qui allie la douceur du poulet, la fraîcheur du citron et le moelleux des pommes de terre Yukon Gold. Une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles.
Les secrets d’un poulet fondant et savoureux
Pour réussir ce plat, il faut avant tout choisir un poulet de qualité. Optez pour des hauts de cuisse désossés et sans peau, ils resteront tendres et juteux à la cuisson. Faites-les dorer à feu vif dans un peu d’huile d’olive pour leur donner une belle coloration dorée.
La marinade au citron est la clé de cette recette. Mélangez le jus d’un citron bio avec de l’ail émincé et du tarragon frais haché. Laissez mariner le poulet dedans pendant au moins 30 minutes, il s’imprégnera de ces saveurs fraîches et acidulées.
Des pommes de terre fondantes à souhait
Pour accompagner ce poulet, rien de tel que de bonnes pommes de terre Yukon Gold. Coupez-les en deux dans la longueur et faites-les dorer côté chair dans la même poêle que le poulet. Elles absorberont les sucs de cuisson et deviendront fondantes et moelleuses à cœur.
Le secret, c’est de les arroser de bouillon de volaille pendant la cuisson au four pour qu’elles n’assèchent pas et restent bien tendres.
– Philippe, chef cuisinier
Le kale, un super-aliment vert et croquant
Pour apporter une touche de verdure et de croquant, ajoutez du kale émincé dans les 5 dernières minutes de cuisson. Ce super-food de la famille des choux est riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Sous l’effet de la chaleur, il va légèrement réduire et s’attendrir, tout en restant légèrement croquant sous la dent.
- Lavez bien les feuilles de kale et retirez la nervure centrale
- Coupez-les en fines lanières
- Ajoutez-les dans la poêle pour les 3-4 dernières minutes
Dressage et présentation
Votre poulet doré, vos pommes de terre fondantes et votre kale croquant sont prêts. Il ne vous reste plus qu’à dresser joliment votre assiette pour un résultat digne d’un restaurant. Disposez une cuisse de poulet par personne, entourée de quelques pommes de terre et d’une généreuse portion de kale. Ajoutez un quartier de citron grillé pour la décoration et un filet d’huile d’olive pour faire briller le tout.
Ce poulet au citron et pommes de terre original et savoureux fera sensation auprès de vos proches. Une recette facile et rapide qui changera des classiques de la cuisine familiale. Laissez-vous tenter par ce mariage inédit de saveurs et apportez une touche de créativité dans votre assiette. Bon appétit !
