La maladie de Hashimoto, une affection auto-immune qui attaque la glande thyroïde, peut entraîner une panoplie de symptômes affectant l’ensemble du corps. Fatigue, sensibilité au froid, perte de cheveux, brouillard cérébral et variations de poids en sont les manifestations les plus courantes, selon Kat Garcia-Benson, diététicienne-nutritionniste diplômée. Si les changements alimentaires jouent un rôle essentiel dans la gestion de cette pathologie, deux nutriments en particulier, le sélénium et la vitamine D, contribuent spécifiquement à améliorer le fonctionnement thyroïdien et à contrôler la maladie.
Le Sélénium, un Minéral Antioxydant Bénéfique
D’après les recherches, le sélénium serait particulièrement avantageux pour les personnes atteintes de la thyroïdite de Hashimoto. Corale Naor, diététicienne elle-même touchée par cette maladie, explique que ce minéral essentiel agit comme un antioxydant et aide à réguler le métabolisme des hormones thyroïdiennes, réduisant potentiellement les anticorps thyroïdiens et les taux de TSH chez les patients.
Pour augmenter votre apport en sélénium, misez sur les aliments riches en protéines comme les fruits de mer, la viande, la volaille, les œufs, les produits laitiers et les céréales enrichies. Une simple boîte de thon, naturellement riche en sélénium avec 96 mcg par portion, se prête à de nombreuses recettes, des galettes de thon aux sandwichs fondants. Les amateurs de volaille apprécieront de savoir que 85 g de dinde fournissent 25 mcg. Quant aux noix du Brésil, elles remportent la palme avec environ 544 mcg par once !
La Vitamine D, Essentielle pour la Régulation Immunitaire
Benson souligne l’importance de la vitamine D pour soutenir la capacité de l’organisme à gérer l’activité auto-immune, précisant qu’une carence pourrait être liée aux maladies auto-immunes thyroïdiennes comme Hashimoto. Certaines données suggèrent même que cette déficience serait plus fréquente chez les femmes, plus sujettes à ce type d’affections. La vitamine D pourrait aussi avoir un effet protecteur en association avec les œstrogènes.
Bien que produite naturellement par l’organisme sous l’effet des rayons UV, la vitamine D se trouve dans un nombre limité d’aliments comme les poissons gras (saumon, thon…), le bœuf, les œufs, le fromage, les champignons et les céréales enrichies. La recommandation quotidienne est de 15 mcg, sachant qu’une tasse de lait de vache entier enrichi en fournit 5 mcg. Outre quelques minutes au soleil chaque jour, de délicieuses recettes vous aideront à combler vos besoins.
Adopter une Approche Globale pour une Thyroïde en Bonne Santé
Si la nutrition est cruciale pour la santé thyroïdienne, les diététiciennes recommandent aussi de réduire le stress, prioriser le sommeil, bouger régulièrement et pratiquer la pleine conscience. Maintenir une alimentation équilibrée, s’hydrater et limiter les aliments transformés et raffinés soutient également le bon fonctionnement de la thyroïde.
Voici quelques conseils supplémentaires de Benson pour optimiser la santé thyroïdienne :
- Privilégier le repos et le sommeil, le manque de sommeil et le stress chronique pouvant exacerber inflammation et fatigue.
- Suivre les valeurs biologiques avec votre médecin pour vérifier les taux d’hormones thyroïdiennes et l’équilibre des nutriments clés comme l’iode, le fer, la vitamine D et le sélénium.
- Rester actif, une activité physique régulière aidant à prévenir ou atténuer les problèmes secondaires liés à Hashimoto.
- Cultiver une relation positive avec la nourriture, en visant variété, plaisir et nutrition plutôt que des règles strictes.
En conclusion, si aucun régime ne peut guérir la thyroïdite de Hashimoto, optimiser ses apports nutritionnels et surveiller les déclencheurs alimentaires potentiels peut soulager les symptômes. Corriger les carences favorise la récupération et promeut une meilleure santé globale, réduisant le stress sur l’organisme. Une prise en charge holistique, alliant suivi médical et accompagnement diététique personnalisé, est la clé d’une gestion efficace de cette maladie auto-immune.
