Vous rêvez de savoir comment une athlète olympique concilie alimentation et entrainements intensifs ? Sunny Choi, qui représentera les États-Unis en breakdance à Paris cet été, nous ouvre les portes de sa cuisine. Au menu : des repas simples, rapides et surtout riches en protéines pour optimiser sa récupération et sa performance. Voici ses trois dîners favoris pour les journées bien remplies.
Des repas pensés pour la performance
Pour Sunny Choi, pas question de négliger son alimentation malgré un emploi du temps de ministre. Être une athlète de haut niveau demande une grande rigueur, jusque dans l’assiette. Elle s’efforce donc d’inclure une source de protéines à chaque repas, en particulier le matin et le midi.
J’essaye de consommer environ 15 à 20 grammes de protéines toutes les 4 heures. C’est ce que recommande le diététicien de l’équipe olympique pour optimiser la synthèse des protéines.
– Sunny Choi
Le soir, la breakdanceuse s’autorise plus de flexibilité. Mais même ses dîners express regorgent de protéines, comme en témoignent ses trois recettes fétiches du moment.
1. Tater tots protéinés façon tex-mex
Sunny Choi customise des tater tots, ces bouchées de pommes de terre très populaires, avec du queso vegan, du chorizo végétal, de la sauce pico et du guacamole. Et comme si ça ne suffisait pas, elle ajoute deux œufs au plat par-dessus. Un vrai repas complet et réconfortant !
2. Pizza protéinée à l’air fryer
Qui a dit qu’une pizza ne pouvait pas être saine ? Sunny garde toujours une pâte à base de pois chiches au congélateur. Elle la garnit selon ses envies avec une protéine, des légumes comme du chou kale, de la sauce tomate, du fromage vegan. Son ingrédient star ? Un œuf, qu’elle ajoute sur la pizza avant de passer le tout au four « air fryer » pour un résultat croustillant.
3. Riz sauté express à l’ananas
Un riz sauté sucré-salé prêt en un rien de temps, c’est possible ! Le secret de Sunny : utiliser une salsa d’ananas toute prête du commerce. Il suffit d’y ajouter du riz blanc, un œuf, de la sauce soja et quelques noix de cajou pour un plat gourmand et équilibré, parfumé d’une note sucrée et exotique. Un régal avec des crevettes sautées !
L’équilibre et le plaisir avant tout
Malgré sa rigueur, hors de question pour Sunny de tomber dans la restriction ou la frustration. Pour elle, bien manger rime avec équilibre et satisfaction.
Il faut trouver un juste milieu entre ce dont on a envie et ce dont on a besoin. S’autoriser un dessert de temps en temps. Miser sur la variété et les aliments qui nous font du bien. C’est ça pour moi manger sainement de façon durable.
– Sunny Choi
Un état d’esprit inspirant qu’on a hâte de mettre en pratique avec ses recettes originales et pleines de peps. À vos fourneaux ! Et un grand merci à Sunny de nous avoir ouvert son frigo et livré tous ses petits secrets healthy. Ça donne faim et ça motive !
