Qui peut résister à l’appel du maïs doré, tout juste cueilli et encore chaud du soleil estival ? Ce légume emblématique de nos étés mérite qu’on le sublime en un tour de main pour profiter pleinement de sa douceur et de ses bienfaits. Notre recette du jour vous propose justement de réinventer le maïs en version sautée, délicatement parfumée au basilic et relevée d’échalotes françaises. En seulement 15 minutes chrono, offrez-vous un accompagnement healthy et terriblement gourmand !
Le Maïs, Un Allié Santé Insoupçonné
Loin des idées reçues, le maïs recèle de nombreuses vertus nutritionnelles. Ce concentré d’énergie positive est une excellente source de fibres et d’amidon résistant, ces glucides qui nous aident à nous sentir rassasiés plus longtemps. Le maïs regorge aussi d’antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine, précieux pour préserver une bonne vue. Et malgré son petit goût sucré, il reste très raisonnable en glucides avec 3 fois moins de sucre qu’une banane !
L’Échalote et le Basilic, Ces Petits Plus Qui Changent Tout
Dans cette préparation, le maïs n’est pas seul à nous faire du bien. On peut compter sur les échalotes, riches en antioxydants, pour booster notre système immunitaire et réduire les risques de maladies chroniques. Le basilic quant à lui, en plus de son parfum estival si caractéristique, contribue à apaiser les inflammations et à stabiliser notre glycémie.
La simplicité de cette recette n’a d’égale que sa saveur. Quelques minutes suffisent pour faire ressortir le meilleur du maïs frais.
– Elizabeth Mervosh, créatrice de la recette
Mode d’Emploi Express pour un Maïs Sauté Parfait
Rien de plus simple pour réussir ce maïs sauté :
- Faites dorer le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il exhale un parfum de noisette
- Ajoutez les grains de maïs frais et mélangez pour bien les enrober
- Poursuivez la cuisson 6 minutes en remuant de temps en temps
- Parfumez avec les échalotes émincées 2 minutes supplémentaires
- Hors du feu, ajoutez le basilic frais ciselé, salez, poivrez et dégustez aussitôt !
N’attendez plus pour tester cette recette adorée de notre équipe. Servie tiède ou à température ambiante, elle accompagne à merveille grillades, poissons, salades composées et même tacos veggie. Cet été, varions les plaisirs avec ce maïs sauté plein de peps et de fraîcheur, à savourer sans complexes sous le soleil exactement !
