Que diriez-vous d’apporter un peu de peps à vos traditionnels barbecues estivaux ? Notre recette de poulet grillé au miel et à la moutarde, accompagné de son relish rafraîchissant de courgettes et de maïs, est là pour révolutionner vos grillades et enchanter vos papilles ! Alliant des saveurs sucrées-salées addictives et des textures croquantes, ce plat healthy et gourmand est idéal pour profiter des beaux jours.
Une marinade miel-moutarde gourmande et équilibrée
Le secret de notre poulet grillé repose sur sa délicieuse marinade, réalisée en un tour de main. Dans un bol, mélangez simplement du miel doré, de la moutarde à l’ancienne, de l’huile d’avocat, du sel et du poivre. Cette alliance subtile de douceur et de piquant vient enrober délicatement les hauts de cuisse de poulet, leur conférant une saveur unique et addictive.
L’astuce pour une viande tendre et savoureuse : laissez mariner le poulet au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, voire quelques heures si vous avez le temps !
Breana Lai Killeen, M.P.H., RD
Un relish croquant et rafraîchissant
Pour accompagner votre poulet grillé, laissez-vous tenter par notre relish vitaminé aux saveurs estivales. Mélangez des dés de courgettes, des grains de maïs croquants et de l’oignon rouge émincé dans un bol. Arrosez d’une vinaigrette acidulée au vinaigre de cidre relevée d’une pointe de sel, de sucre, de graines de céleri et de curcuma. Résultat : un condensé de fraîcheur et de saveurs qui se marie à merveille avec le poulet !
- Les courgettes apportent une texture fondante et une note végétale
- Le maïs ajoute du croquant et une douceur naturelle
- L’oignon rouge émincé vient réveiller l’ensemble avec son pep’s
Prêt à déguster en un rien de temps
Une fois votre marinade et votre relish préparés, il ne vous reste plus qu’à faire chauffer votre barbecue à feu moyen-vif et à faire griller les hauts de cuisse de poulet. Comptez environ 3 à 5 minutes de chaque côté, en les badigeonnant régulièrement du reste de marinade, jusqu’à ce que la viande soit parfaitement cuite et dorée. Servez sans attendre avec une généreuse portion de relish !
Pour une cuisson parfaite, utilisez un thermomètre pour vérifier que la température à cœur du poulet atteint bien les 75°C.
EatingWell Test Kitchen
Vous voilà parés pour régaler famille et amis tout au long de l’été avec cette recette saine, rapide et terriblement savoureuse ! N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts en variant les épices de la marinade ou en ajoutant d’autres légumes de saison dans votre relish. Et si vous avez des restes, utilisez-les pour garnir de délicieuses salades composées le lendemain. Bon appétit !
| Calories | Glucides | Lipides | Protéines |
| 279 kcal | 15 g | 13 g | 26 g |
