Avis à tous les amateurs de charcuterie outre-Atlantique : un important rappel est en cours concernant plus de 200 000 livres (environ 91 tonnes) de charcuteries de la marque Boar’s Head. En cause, une potentielle contamination à la bactérie Listeria monocytogenes, responsable de 30 hospitalisations et 2 décès à travers le pays. Si vous avez acheté récemment des produits Boar’s Head dans une épicerie fine ou un rayon traiteur, il est impératif de vérifier votre réfrigérateur.
Une épidémie de listériose d’ampleur nationale
Tout a commencé la semaine dernière avec l’annonce d’une enquête sur une épidémie de Listeria ayant fait plusieurs victimes. Vendredi, l’Agence américaine de sécurité alimentaire (FSIS) a finalement identifié l’origine de la contamination : il s’agit des charcuteries de la célèbre marque Boar’s Head, tranchées et vendues dans les rayons à la coupe des épiceries et supermarchés à travers tous les États-Unis.
Au total, ce sont plus de 200 000 livres de produits, soit environ 91 tonnes de charcuteries contaminées qui ont été distribués. Un chiffre alarmant qui laisse craindre que le bilan des victimes ne s’alourdisse dans les jours à venir, d’autant que la listériose peut avoir une période d’incubation allant jusqu’à 2 mois.
Les produits Boar’s Head concernés par le rappel
Parmi les charcuteries rappelées, on retrouve notamment :
- La marque Strassburger Brand Liverwurst, avec des dates limites de consommation du 25 juillet au 30 août 2024
- Le jambon Virginia Ham Old Fashioned Ham avec une DLC au 10 août
- Le jambon Italian Cappy Style Ham avec une DLC au 10 août
- Le jambon épicé Extra Hot Italian Cappy Style Ham avec une DLC au 10 août
- Le bologna aux dates limites du 10 août
- Le salami au boeuf avec une DLC au 10 août
- Le bacon précuit Steakhouse Roasted Bacon Heat & Eat avec une DLC au 15 août
- Le bologna à l’ail et le bologna au boeuf datés du 10 août
Si vous possédez l’un de ces produits chez vous, jetez-le immédiatement ou rapportez-le au point de vente. Nettoyez soigneusement votre réfrigérateur ainsi que tous les ustensiles et surfaces ayant été en contact avec la charcuterie contaminée.
Quels sont les symptômes d’une listériose ?
La listériose, maladie provoquée par la bactérie Listeria monocytogenes, peut s’avérer particulièrement dangereuse, voire mortelle, pour les personnes âgées, les femmes enceintes et les individus immunodéprimés. Les symptômes incluent :
- Fièvre
- Douleurs musculaires
- Nausées et vomissements
- Maux de tête
- Raideur de la nuque
- Confusion
- Perte d’équilibre
Dans les cas les plus sévères, la listériose peut provoquer des convulsions, un sepsis, une méningite ou une encéphalite. Si vous ressentez ces symptômes après avoir consommé un produit rappelé, consultez immédiatement un médecin en mentionnant votre exposition potentielle à la Listeria.
La sécurité de nos clients est notre priorité absolue. Nous travaillons en étroite collaboration avec les autorités sanitaires pour contenir cette épidémie de listériose.
Boar’s Head dans un communiqué
Rappels à répétition : faut-il s’inquiéter ?
Cette épidémie n’est malheureusement pas un cas isolé. Les contaminations alimentaires à la Listeria, à la Salmonelle ou à l’E.Coli se multiplient ces dernières années, soulevant la question des contrôles sanitaires dans l’industrie agro-alimentaire.
Bien que les autorités et les fabricants assurent mettre tout en œuvre pour garantir la sécurité des consommateurs, force est de constater que les failles dans les protocoles d’hygiène et de qualité persistent. Face à ce constat, mieux vaut appliquer le principe de précaution :
- Lavez fruits et légumes soigneusement
- Cuisez la viande suffisamment
- Nettoyez plans de travail et ustensiles
- Respectez les températures du frigo (4°C max)
- Ne consommez pas de produits périmés
En appliquant ces règles de base et en restant à l’affut des alertes sanitaires, vous limiterez grandement les risques d’intoxication alimentaire. Mais au vu de la recrudescence des rappels, il est légitime de s’interroger sur la fiabilité de notre système de sécurité alimentaire et d’exiger des garanties renforcées.
D’ici là, la prudence reste de mise et chacun devra redoubler de vigilance au moment de passer en caisse ou d’ouvrir son frigo.
