C’est une nouvelle qui va faire frémir les amateurs de café : plus de 250 références de cafés en conserve viennent d’être rappelées en raison d’un risque potentiel de botulisme, une maladie rare mais extrêmement grave pouvant entraîner la mort. De grandes marques très répandues figurent parmi la liste des produits incriminés. Il est urgent de vérifier le contenu de vos placards pour éviter tout danger !
Un défaut de stérilisation à l’origine du problème
Le rappel massif de ces cafés en conserve fait suite à un contrôle de la Food and Drug Administration (FDA) américaine qui a détecté une faille dans le procédé de mise en conserve utilisé par le fabricant Snapchill LLC. Celui-ci ne permettrait pas de prévenir efficacement la croissance et la production de la toxine botulique, responsable du botulisme.
Bien qu’aucun cas de maladie n’ait été signalé à ce jour, le rappel est effectué par précaution afin d’écarter tout risque pour les consommateurs. La FDA a en effet constaté que Snapchill n’avait pas déposé comme requis les détails de son processus de fabrication, ce qui soulève des inquiétudes quant à la sécurité des produits.
Qu’est-ce que le botulisme ?
Le botulisme est une affection neurologique rare mais très sévère, provoquée par une puissante neurotoxine sécrétée par la bactérie Clostridium botulinum. Celle-ci peut se développer dans des aliments mal stérilisés, en particulier les conserves.
Les symptômes du botulisme apparaissent généralement 12 à 36 heures après l’ingestion et incluent :
- Vision double ou trouble
- Difficulté à parler et avaler
- Faiblesse musculaire
- Paralysie respiratoire dans les cas les plus graves
Sans traitement rapide, l’issue peut être fatale. Toute suspicion de botulisme constitue donc une urgence médicale absolue.
Comment savoir si vous êtes concerné ?
Les cafés rappelés ont été distribués dans tous les États-Unis sous plus de 250 marques différentes (voir la liste complète ci-dessous). Ils se présentent en canettes de 7 à 12 oz (200 à 355 ml).
Pour savoir si vos cafés sont concernés, recherchez la mention “Produced and distributed by Snapchill LLC” sous le tableau nutritionnel. Certains produits portent aussi la mention “Snapchill Coffee” sur l’étiquette.
Si vous possédez des canettes de café Snapchill, il est fortement conseillé de les jeter ou de les rapporter en magasin pour un remboursement intégral.
Food and Drug Administration
Les principales marques de café concernées
Parmi les marques les plus connues figurant dans la liste des rappels, on peut citer :
- Starbucks : toute la gamme de cafés en conserve
- Folgers : références Classic et 1850 en conserve
- Dunkin Donuts : tous les cafés en conserve
- Lavazza : gammes Crema e Gusto et Carmencita en conserve
- Maxwell House : toutes les conserves de 7 à 12 oz
Mais de très nombreuses autres marques plus confidentielles ou locales sont aussi affectées par ce rappel géant. Si vous avez le moindre doute, n’hésitez pas à jeter vos boîtes ! Mieux vaut être trop prudent quand un risque aussi grave est en jeu.
Que faire en cas de symptômes ?
Si vous avez consommé du café en conserve Snapchill et que vous ressentez un des symptômes évoqués plus haut, contactez immédiatement les secours en mentionnant une possible intoxication botulique. Chaque minute compte pour mettre en place le traitement adéquat.
Plus d’informations sont disponibles sur le site de la FDA ainsi qu’auprès de Snapchill au 1-800-555-2674. La société s’est engagée à rembourser tous les produits retournés et travaille activement à corriger ses procédures pour garantir la sécurité sanitaire à l’avenir.
Un rappel de cette ampleur est très rare dans l’industrie agroalimentaire et témoigne de l’importance des contrôles stricts auxquels sont soumis les producteurs. Espérons que cet incident servira de piqûre de rappel pour renforcer encore les normes afin de protéger au mieux la santé des consommateurs.
