À l’approche des fêtes de fin d’année, c’est l’effervescence dans les rayons des supermarchés français. Mais attention, un produit phare des repas festifs fait l’objet d’un rappel d’urgence. En effet, un lot de blocs de foie gras de canard du Sud-Ouest commercialisé par la marque Delpeyrat dans les magasins E.Leclerc est rappelé en raison d’un risque de contamination par la bactérie listeria monocytogenes.
Un retrait préventif face à un risque sérieux
D’après les informations communiquées par le site gouvernemental Rappel Conso, c’est une suspicion de présence de listeria sur la ligne de fabrication qui a motivé ce retrait préventif. Pour rappel, la listériose, infection causée par la bactérie listeria, peut entraîner de graves complications, en particulier chez les femmes enceintes, les personnes âgées ou immunodéprimées.
Les symptômes, qui peuvent apparaître jusqu’à 8 semaines après la consommation, vont d’une simple fièvre accompagnée de maux de tête à des troubles neurologiques sévères comme la méningite. Il est donc crucial de ne prendre aucun risque.
Foie gras Delpeyrat 540g concerné
Le produit incriminé est conditionné dans un emballage sous vide de 540 grammes. Il porte le numéro de lot H3410097 et a été commercialisé à partir du 12 décembre 2024, avec une DLC (date limite de consommation) fixée au 16 mars 2025.
Si vous avez acheté ce foie gras, il est impératif de ne pas le consommer et de le rapporter au point de vente pour obtenir un remboursement. En cas de doute ou de questions, un numéro vert (0 800 71 06 41) a été mis en place.
Mesures à prendre en cas de symptômes
Si vous avez consommé ce produit et que vous présentez de la fièvre, des maux de tête ou des courbatures, consultez immédiatement votre médecin traitant en mentionnant cette consommation. Une vigilance accrue est recommandée pour les femmes enceintes, personnes immunodéprimées et personnes âgées. N’attendez pas que les symptômes s’aggravent.
Un contrôle sanitaire renforcé en période de fêtes
Ce rappel intervient alors que les contrôles sanitaires sont renforcés en cette période de fêtes où la consommation de produits festifs comme le foie gras explose. Les services de la DGCCRF (Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes) sont particulièrement vigilants pour éviter tout incident.
Selon une source proche du dossier, une enquête est en cours pour déterminer l’origine précise de la contamination et s’assurer qu’aucun autre lot n’est concerné. La maîtrise de la chaîne du froid et le respect des protocoles d’hygiène dans les ateliers de fabrication sont cruciaux pour garantir la sécurité des consommateurs.
Procédure de rappel bien rodée
Fort heureusement, la procédure de rappel semble avoir été déclenchée rapidement, dès la suspicion de contamination, ce qui devrait limiter les risques. Les magasins concernés ont retiré le produit de la vente et des affichettes sont apposées en rayons pour informer les clients.
La marque Delpeyrat n’a pas souhaité commenter l’incident, indiquant simplement suivre avec la plus grande rigueur les procédures de sécurité pour résoudre le problème dans les meilleurs délais. Une communication plus détaillée est promise une fois l’enquête interne terminée.
La sécurité de nos clients est notre priorité absolue. Nous mettons tout en œuvre pour comprendre ce qui s’est passé et nous assurer que cela ne se reproduira plus.
Communiqué de Delpeyrat
Une vigilance de tous les instants
Cet incident rappelle que malgré les normes strictes et les contrôles réguliers, le risque zéro n’existe pas en matière de sécurité alimentaire. Une vigilance de chaque instant est indispensable, de la production à la consommation en passant par la distribution.
En cette période de fêtes, il est bon de rappeler quelques gestes simples pour minimiser les risques :
- Respecter scrupuleusement les dates limites de consommation
- Vérifier les alertes de rappel produit
- Maintenir la chaîne du froid
- Nettoyer soigneusement son réfrigérateur
- Cuisiner suffisamment les aliments à risque
Des réflexes qui relèvent du bon sens mais qui peuvent éviter bien des tracas. Parce que les repas de fêtes doivent rester synonymes de plaisir et de partage, loin des urgences médicales.
Espérons que ce rappel restera un incident isolé et que chacun pourra savourer sereinement foie gras, saumon et autres mets festifs. Les autorités sanitaires restent en alerte pour que la magie de Noël ne soit pas gâchée par une vilaine bactérie.
Des alternatives pour un foie gras sans risque ?
Si ce rappel vous a refroidi, sachez qu’il existe des alternatives pour déguster un foie gras en toute tranquillité. Certains producteurs proposent des blocs stérilisés qui peuvent se conserver longuement à température ambiante.
De même, les conserves de foie gras sont soumises à des normes de fabrication draconiennes et à une stérilisation à haute température qui éradique tout risque bactérien. Une solution certes moins noble que le foie gras frais mais sans danger.
Vous pouvez aussi vous tourner vers un foie gras cuit vendu sous vide dans la zone réfrigérée, généralement pasteurisé, ce qui réduit drastiquement le risque de contamination post-production, à condition bien sûr de respecter scrupuleusement la chaîne du froid jusqu’à votre assiette.
En conclusion, prudence et vigilance
Cette alerte listeria sur un produit phare des fêtes nous rappelle cruellement que la sécurité alimentaire est l’affaire de tous. Des producteurs aux consommateurs en passant par les distributeurs, chacun doit faire preuve de la plus grande rigueur.
Si la tentation est grande de passer outre les dates de péremption en ces périodes de frénésie acheteuse, n’oublions pas que les bactéries ne font pas de trêve de Noël. Alors soyons vigilants, vérifions les alertes, respectons les consignes de conservation et de préparation. C’est à ce prix que nous pourrons festoyer en toute sérénité.
Car finalement, le plus bel ingrédient pour réussir les fêtes reste la santé de ceux qu’on aime. Alors ne laissons pas une bactérie gâcher la fête. Soyons prudents pour que Noël rime avec sérénité !
