Qui peut résister à une bonne trempette onctueuse et savoureuse pour l’apéritif ? Certainement pas moi ! Et si en plus elle est faite maison avec des ingrédients de qualité, c’est le jackpot. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette qui va vite devenir votre chouchou de l’été : la trempette à l’oignon caramélisé façon Trader Joe’s. Un vrai régal !
Les secrets d’une trempette réussie
Pour réaliser une trempette digne de ce nom, il faut maîtriser quelques éléments clés :
- Une base crémeuse : yaourt grec, crème fraîche, fromage frais… L’important est d’avoir une texture lisse et onctueuse.
- Des saveurs prononcées : ici, le goût unique des oignons caramélisés, relevé d’une pointe d’ail et de vinaigre balsamique.
- Des accompagnements variés : légumes croquants, chips de pomme de terre, gressins… De quoi satisfaire toutes les envies !
Préparer des oignons caramélisés parfaits
L’élément signature de cette recette, ce sont bien sûr les oignons caramélisés. Pour les réussir à coup sûr, suivez ces conseils :
- Émincez finement 4 gros oignons jaunes. Faites-les revenir à feu doux dans de l’huile pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants et bien dorés.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau de temps en temps pour déglacer le fond de la poêle et éviter que les oignons n’attachent.
- Salez légèrement pour faire ressortir leur douceur naturelle.
Le secret, c’est vraiment de prendre son temps pour laisser les oignons confire et développer toute leur saveur sucrée. Votre patience sera récompensée !
Julia, passionnée de cuisine
Mélanger la base crémeuse
Une fois les oignons caramélisés refroidis, il est temps de préparer la base de votre trempette. Dans un saladier, mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse :
- 180g de yaourt grec
- 120g de crème fraîche
- 70g de fromage frais
- 2 cuillères à café de Worcestershire
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique
- Sel et poivre du moulin
Incorporez délicatement les oignons caramélisés. Répartissez la trempette dans un joli bol, réservez au frais pendant au moins 1 heure et dégustez bien frais avec des crudités, des chips ou des bretzels !
Trempette à l’oignon caramélisé
Préparation : 20 min – Cuisson : 40 min – Pour 8 personnes
Ingrédients:
- 4 gros oignons jaunes
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 180g de yaourt grec
- 120g de crème fraîche épaisse
- 70g de fromage frais
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique
- Sel et poivre du moulin
Variations gourmandes
Cette recette est un vrai basique à avoir dans sa cuisine. Mais rien ne vous empêche de la revisiter selon vos goûts :
- Ajoutez du fromage bleu émietté pour un goût plus prononcé
- Mixez un peu de feta pour apporter une touche fraîche
- Parsemez de bacon grillé émietté pour les amateurs de trempettes plus roboratives
- Incorporez des épices comme du paprika fumé ou du cumin pour des saveurs plus marquées
A vous maintenant de laisser parler votre créativité pour bluffer vos invités à l’apéro. Avec cette trempette à tomber, le succès est garanti. Alors, prêts à tester cette petite merveille ?
