Ah, les bons petits plats mijotés de nos grands-mères… Qui n’a pas un souvenir ému d’un savoureux ragoût, d’un gratin fondant ou d’une casserole généreuse dégustée en famille ? Ces recettes traditionnelles ont traversé les générations et restent aujourd’hui encore des incontournables de la cuisine française. Réconfortantes, conviviales et tellement gourmandes, voici notre sélection des 15 casseroles les plus populaires, celles qui sont le plus souvent reproduites et sauvegardées par les Français. De quoi vous régaler tout au long de l’année !
Le top des casseroles préférées des Français
Parmi les centaines de recettes de casseroles existantes, certaines sortent clairement du lot et ont su conquérir le cœur et les papilles des Français. Des grands classiques régionaux aux recettes plus modernes et créatives, découvrez celles qui sont le plus souvent cuisinées et appréciées.
La célèbre blanquette de veau
Impossible de parler casserole sans évoquer la reine des plats mijotés : la blanquette de veau. Avec sa viande fondante, sa sauce onctueuse et crémeuse, ses petits légumes fondants, c’est un vrai délice qui met tout le monde d’accord. Un incontournable de la cuisine française, idéal pour un repas dominical en famille.
La blanquette, c’est le plat réconfortant par excellence. Ça rappelle les bons petits plats de mamie, la convivialité, le partage. C’est toujours un succès !
Mathilde, passionnée de cuisine traditionnelle
Le hachis parmentier, un classique revisité
S’il y a bien une recette de casserole qui a su traverser les époques, c’est le hachis parmentier. Ce gratin de pommes de terre et de viande hachée, c’est toute notre enfance. Mais les Français sont nombreux à le décliner aujourd’hui de mille et une façons : avec du canard, du saumon, une version végétarienne… De quoi ravir tous les gourmets.
Le gratin dauphinois, l’assurance d’un repas réussi
Spécialité emblématique de la région Rhône-Alpes, le gratin dauphinois fait l’unanimité. Pommes de terre fondantes, crème onctueuse, fromage gratiné… Un vrai délice qui accompagne merveilleusement viandes et poissons. Pas étonnant que cette recette soit l’une des plus recherchées et sauvegardées sur le web !
La tartiflette, star de la cuisine savoyarde
Autre spécialité alpine qui fait fureur : la tartiflette. Ce gratin de pommes de terre, oignons, lardons et reblochon est un pur concentré de gourmandise. Un plat parfait après une journée au ski ou pour se réchauffer lors des soirées d’hiver. Les Français en raffolent et n’hésitent pas à la préparer dès que l’occasion se présente.
Le parmentier de canard, une recette tendance
Depuis quelques années, le parmentier de canard connaît un véritable engouement. Lancée par le célèbre chef Cyril Lignac, cette recette a été adoptée par de nombreux Français. La chair de canard confite vient sublimer la douceur de la purée, pour un résultat des plus savoureux. Un plat chic et réconfortant qui séduit les gourmets.
Les casseroles permettent de cuisiner des plats complets et équilibrés en un rien de temps. En plus, on peut varier les ingrédients selon les saisons et les envies. C’est idéal pour les familles !
Sophie, maman de 3 enfants
Le gratin de chou-fleur, léger et savoureux
Pour manger plus de légumes tout en se faisant plaisir, le gratin de chou-fleur a tout bon. Simple à réaliser, avec sa sauce béchamel et sa croûte de fromage râpé, il permet de réhabiliter cet humble légume. Un accompagnement idéal et économique que les Français apprécient de plus en plus.
La brandade de morue, une spécialité du Sud
Direction le Sud de la France avec la savoureuse brandade de morue. Ce parmentier de cabillaud et de pommes de terre est un régal, avec un petit goût iodé et une texture fondante. Traditionnellement dégustée avec de la salade verte, cette spécialité méditerranéenne est très appréciée dans toute la France.
La potée auvergnate, un plat complet et savoureux
Pour un repas unique nourrissant et goûteux, la potée auvergnate a tout bon. Avec ses légumes de saison, sa viande et ses lardons, c’est un plat complet et équilibré qui ravit petits et grands. Un grand classique régional qui séduit bien au-delà des frontières de l’Auvergne.
Le cassoulet, l’emblème de la cuisine du Sud-Ouest
Autre incontournable régional : le cassoulet. Ce ragoût à base de haricots blancs, de viande et de saucisses est l’orgueil de Toulouse et Castelnaudary. Un plat généreux et convivial, idéal pour un repas entre amis ou en famille. Malgré des débats animés sur la recette originale, sa popularité ne se dément pas !
Rien ne vaut un bon cassoulet maison pour se réchauffer le cœur et le corps. C’est toute la générosité du Sud-Ouest dans un seul plat !
Pierre, originaire de Toulouse
Le colombo de porc, une note exotique
Pour voyager depuis sa cuisine, les Français sont nombreux à préparer régulièrement un savoureux colombo de porc. Ce plat mijoté d’origine antillaise, parfumé aux épices et agrémenté de légumes, apporte une touche d’exotisme bienvenue. Une recette dépaysante et pleine de saveurs.
Le gratin de pâtes, le plus italien des gratins
Difficile de résister à un bon gratin de pâtes à l’italienne, avec des pennes, de la sauce tomate, de la viande hachée et du fromage fondant. Une recette simple et gourmande, qui plaît à coup sûr. Inspirée des « pasta al forno », cette casserole ensoleillée est devenue un incontournable des tables françaises.
La choucroute garnie, la star de l’Est
Impossible d’évoquer les casseroles préférées des Français sans mentionner la célébrissime choucroute garnie. Véritable institution en Alsace, ce plat copieux et savoureux séduit par son assortiment de charcuteries, sa choucroute fondante et ses pommes de terre moelleuses. Un repas qui met tout le monde d’accord.
La pintade aux cèpes, une recette automnale
Dès les premiers frimas, les Français se ruent sur cette recette savoureuse et réconfortante : la pintade aux cèpes. La volaille fermière mijote doucement avec vin blanc, crème et cèpes, pour un résultat des plus gourmands. Une casserole parfaite pour célébrer l’arrivée de l’automne et de ses saveurs.
Le couscous, l’incontournable de la cuisine maghrébine
Depuis des décennies, le couscous a conquis le cœur et les assiettes des Français. Avec sa semoule, ses légumes fondants, son agneau mijoté et ses pois chiches, c’est un vrai délice venu tout droit du Maghreb. Convivial et généreux, il est souvent au menu des repas du dimanche.
Pas de repas de famille chez nous sans un bon couscous garni ! C’est un incontournable qu’on transmet de génération en génération, un vrai moment de partage.
Farid, amateur de cuisine méditerranéenne
Avec ces 15 recettes de casseroles les plus populaires et appréciées, vous avez de quoi régaler votre tribu tout au long de l’année. Des plats familiaux et gourmands, qui sentent bon les bons petits plats mijotés de nos régions et d’ailleurs. Alors, quelle sera la prochaine casserole à voter menu ? Une blanquette, un hachis ou un bon petit colombo ? À vous de choisir et de vous régaler, en toute simplicité !
