Nichée au cœur des Alpes, Megève s’apprête à vivre un hiver sous le signe du renouveau et de l’excellence. Cette station de ski iconique, réputée pour son charme authentique et son ambiance chic, réserve de belles surprises à ses visiteurs pour la saison 2025. Préparez-vous à découvrir de nouvelles adresses incontournables, des expériences gastronomiques uniques et un dynamisme contagieux qui vous feront vivre des moments inoubliables sur les pistes enneigées de Haute-Savoie.
Le Lodge Park se réinvente en version 5 étoiles
Véritable institution à Megève, l’hôtel Lodge Park, propriété de la famille Sibuet, fait peau neuve pour l’hiver 2025. Entièrement rénové, il arbore désormais fièrement ses 5 étoiles, tout en conservant son esprit chaleureux de refuge de trappeurs. Les influences du Grand Nord se mêlent subtilement à des touches amérindiennnes et écossaises dans une ambiance cosy, sublimée par des matériaux nobles comme le bois et le cuir. Les nouvelles suites spacieuses de 50 m2, conçues comme de véritables appartements, promettent un séjour d’exception. Le spa de 800 m2 offre quant à lui une parenthèse de bien-être bienvenue après une journée sur les pistes. Les amateurs de viande seront comblés par le restaurant Beef Lodge et ses grillades d’exception cuites au four argentin, mettant à l’honneur des producteurs locaux.
VOUS et ANATA, un duo gastronomique étonnant
Le talentueux chef Julien Gatillon enrichit son offre avec VOUS et ANATA, un concept original articulé autour de deux comptoirs gastronomiques. Au rez-de-chaussée, le chef Jean Pastre explore une cuisine créative mettant en valeur les saveurs des fleurs et plantes alpines. À l’étage, dans un écrin de bois, le maître sushi Keiji Ishii et le chef Yohan Delhommeau proposent une expérience traditionnelle de cuisine Omakasé, une première à Megève. Avec un maximum de 14 convives, ces deux tables promettent un moment culinaire intimiste et mémorable, dans le respect des circuits courts et des savoir-faire d’exception.
Les Chalets du Mont d’Arbois se réinventent
Emblème de Megève depuis des décennies, Les Chalets du Mont d’Arbois, propriété de la famille Edmond de Rothschild, s’offrent un nouveau départ. Repris par le groupe hôtelier Beyond Places de Guillaume Multrier, ils intègrent la collection Les Petites Maisons, mettant l’accent sur des établissements à taille humaine et une atmosphère intimiste. La talentueuse cheffe étoilée Amélie Darvas y proposera une table éphémère baptisée Âme, célébrant avec finesse les produits du terroir, légèrement twistés de notes savoyardes.
Le retour de Marc Veyrat
Plus de 20 ans après avoir ouvert La Ferme de Mon Père, Marc Veyrat signe son grand retour à Megève. Dans un chalet authentique pensé avec son épouse Christine, le célèbre chef au chapeau noir propose une cuisine « haute définition » inspirée des herbes de montagne. Avec seulement 18 couverts, Marc Veyrat promet une expérience gastronomique scénarisée et immersive, tandis que son épouse régale les convives avec sa « cuisine de l’âtre ». Les trois chambres d’hôtes ultra-cosy permettent de prolonger cette parenthèse enchantée et de savourer ce qui est sans doute le meilleur petit-déjeuner des Alpes.
Le Prieuré, nouveau bistrot du chef Emmanuel Renaut
Cette adresse emblématique de Megève, transmise sur trois générations, renaît sous la houlette du chef triplement étoilé Emmanuel Renaut. Dans un décor chaleureux mêlant codes montagnards et touches contemporaines, le Prieuré propose une bistronomie généreuse et réconfortante. Au menu, l’oeuf mollet aux champignons sauvages côtoie le paleron de boeuf à la mondeuse et la légendaire île flottante aux pralines de Saint-Genix. Non loin du bistrot, le chef installe également sa table éphémère gastronomique pour un hiver placé sous le signe de l’excellence.
Le Café de la Place, une table abordable et généreuse
Repris par l’équipe du Café de la Place de Talloires, sur les bords du lac d’Annecy, cette adresse se réinvente en misant sur une cuisine bistrotière généreuse. Dans un décor original sublimé par l’ardoise griffonnée de la carte, le plat du jour à 17 euros ravit les appétits à toute heure. Les affamés ne manqueront pas le croque-monsieur maison XXL ou les coquillettes au Beaufort servies dans leur caquelon, tandis que les becs sucrés craqueront pour l’impressionnante tarte au citron meringuée.
Megève n’a pas fini de nous surprendre et promet un hiver 2025 placé sous le signe du renouveau, entre tables d’exception, hôtels intimistes et expériences inédites. De quoi ravir les amoureux de la montagne en quête d’authenticité, de raffinement et de douceur de vivre à la française. Alors, prêts à rechausser les skis pour découvrir la nouvelle Megève ?
