Plongez dans l’univers fascinant de la photographie culinaire avec Stéphane de Bourgies, le photographe attitré des plus grands chefs de la gastronomie française. Nous avons eu le privilège de pénétrer dans son antre, un lieu hybride et atypique à l’image de ce passionné au talent reconnu.
Un studio pas comme les autres
Au fond d’une cour parisienne se cache le repaire de Stéphane de Bourgies. Derrière une lourde porte blindée, on découvre un espace de plus de 100 m2 qui sert à la fois de studio photo, de bureau et de lieu de réception. Un endroit à l’atmosphère chaleureuse et conviviale, à l’image de son propriétaire.
Ici, pas de cloison mais différentes ambiances qui cohabitent harmonieusement. Un coin cocooning avec ses fauteuils douillets et ses piles de livres côtoie l’espace de travail où s’amoncelle le matériel photo high-tech. Au centre, une grande table accueille les invités de marque pour des dégustations mémorables.
La cuisine des chefs comme source d’inspiration
Sur les murs, des dizaines de blouses dédicacées par les plus grands noms de la gastronomie témoignent de la proximité du photographe avec ses “modèles”. De Joël Robuchon à Anne-Sophie Pic en passant par Pierre Gagnaire ou Alain Ducasse, tous sont passés devant son objectif. Une source d’inspiration inépuisable pour ce gourmet averti.
Mes murs sont ma carte de visite. Chaque blouse raconte une rencontre, une émotion, un partage autour de la cuisine.
Stéphane de Bourgies
Dans les coulisses d’un shooting
Lors de notre visite, Stéphane était en plein shooting pour un magazine culinaire réputé. L’occasion d’observer le maître en action et de glaner quelques précieux conseils pour réussir nos photos de plats :
- Soigner la lumière pour mettre en valeur les textures et les couleurs
- Utiliser un trépied pour des images nettes et stables
- Jouer sur les angles de prise de vue pour donner du relief
- Privilégier la sobriété dans le stylisme pour ne pas éclipser le plat
Des astuces que ce perfectionniste a acquis au fil d’heures passées derrière l’objectif pour capturer l’essence d’un plat et en révéler toute la beauté. Une quête qui nécessite patience, minutie et une bonne dose de créativité.
Photographe mais aussi confident
Au-delà de la technique, c’est la relation de confiance qu’il tisse avec les chefs qui fait toute la différence. Stéphane est de ceux qui savent écouter, comprendre et traduire en images les intentions du cuisinier.
Chaque photo est le fruit d’une rencontre, d’un échange. Mon rôle est de mettre en lumière le travail du chef tout en y apportant ma sensibilité.
Stéphane de Bourgies
Une philosophie qui fait de lui le complice des plus grands, celui à qui l’on confie ses secrets de cuisine comme ses doutes. Un privilège dont il ne se lasse pas et qui donne à son travail une dimension profondément humaine.
Un studio à son image
Cet espace atypique où se mêlent convivialité, expertise et passion est à l’image de ce photographe d’exception. Un lieu où la gastronomie se vit et se partage au quotidien, au rythme des shootings et des agapes improvisées.
Car ici, on ne se contente pas de photographier la cuisine des autres. On met aussi volontiers la main à la pâte pour mitonner de bons petits plats entre deux prises. Une manière comme une autre de garder les pieds sur terre et de ne jamais perdre de vue l’essentiel : le plaisir de manger et de tisser du lien autour d’une bonne table.
Un studio à l’image de ce photographe hors norme, passionné et passionnant, pour qui la gastronomie est bien plus qu’un sujet, c’est une merveilleuse aventure humaine à immortaliser.
