Vous cherchez à augmenter votre apport en protéines de façon savoureuse et naturelle ? Les noix et les graines sont vos alliées santé par excellence ! Trésors de bienfaits nutritionnels, elles regorgent de protéines végétales de qualité, sans oublier les bons gras, vitamines, minéraux et antioxydants. De quoi booster votre énergie, votre métabolisme et votre immunité en un clin d’œil ! Zoom sur le top 10 des noix et graines les plus riches en protéines selon les diététiciens, et nos meilleures astuces pour les intégrer facilement à vos petits plats. Prêts à craquer pour ces super aliments ?
Le top 10 des noix et graines les plus protéinées
Les graines de chanvre, reines des protéines végétales
Avec 9 grammes de protéines pour 3 cuillères à soupe, les graines de chanvre décrochent la palme des graines les plus protéinées. Leur goût délicatement noisette se marie à merveille avec vos smoothies, salades et desserts. Source précieuse d’acides gras oméga-3 anti-inflammatoires, elles dopent aussi votre capital santé.
Les graines de courge, des pépites de magnésium
Avec 8 grammes de protéines par portion de 28g, les graines de courge sont aussi gorgées de magnésium et de tryptophane. De quoi vous aider à mieux dormir et récupérer ! Grillées ou en purée, elles relèvent divinement vos plats.
Les cacahuètes, un concentré d’énergie
Bien qu’assimilées à des noix, les cacahuètes sont en réalité des légumineuses ultra-protéinées avec 7 grammes par portion. Elles optimisent aussi votre taux de cholestérol et votre tension artérielle. À grignoter ou en beurre dans vos sauces !
Les amandes, des alliées cœur et cerveau
Avec 6 grammes de protéines végétales par poignée, les amandes préservent aussi votre cœur grâce à leurs acides gras insaturés et leur vitamine E antioxydante. Sous forme d’amandes entières, effilées, en poudre ou en purée, variez les plaisirs !
Les graines de tournesol, un shot d’oméga-6
Avec 6 grammes de protéines végétales dans une poignée, les graines de tournesol sont aussi une mine d’acides gras oméga-6 et de vitamine E, bénéfiques pour la peau. À parsemer dans vos salades, pains et barres granola faites maison.
Les pistaches, des pépites antioxydantes
Avec près de 6 grammes de protéines par portion, les pistaches font aussi le plein de lutéine et zéaxanthine, deux antioxydants qui protègent vos yeux des UV et de la DMLA. Nature ou grillées, elles pimentent tous vos plats !
Les noix de cajou, le boost anti-stress
Leurs 5 grammes de protéines par portion s’accompagnent d’une belle dose de magnésium et de tryptophane, précieux pour combattre le stress. En-cas, pesto, pâtisseries… Les noix de cajou se glissent partout !
Les graines de lin, des oméga-3 à foison
Avec 5 grammes de protéines végétales par ration, les graines de lin sont aussi une source exceptionnelle d’acides gras oméga-3 aux vertus anti-inflammatoires. Moulues dans vos smoothies ou yaourts, elles boostent votre capital santé.
Les noisettes, « source » de vitalité
Avec 4 grammes de protéines dans une poignée, les noisettes regorgent aussi d’acide folique, de cuivre et de magnésium, pour doper mémoire, humeur et immunité ! Torréfiées, concassées ou en purée, elles subliment tous vos plats.
Les noix, les cerveaux des protéines végétales
Avec 4 grammes de protéines par portion, les noix stimulent aussi vos neurones grâce à leurs oméga-3 et polyphénols. Entières, concassées ou en poudre, elles vous veulent du bien !
Nos recettes healthy pour intégrer noix et graines au quotidien
Pas besoin d’être un grand chef pour profiter des atouts nutritionnels des noix et graines ! Voici nos recettes ultra-simples et rapides pour faire le plein de protéines végétales matin, midi et soir :
Au petit-déjeuner
- Bowl de porridge à la farine de noisette, garni de fruits frais et graines de courge
- Pancakes à la poudre d’amande, sirop d’érable et éclats de noix
- Tartines de houmous maison aux graines de sésame grillées
En en-cas healthy
- Mix de noix de cajou, pistaches, amandes et baies de goji
- Barres granola maison aux flocons d’avoine, purée de cacahuète et graines de lin
- Yaourt au lait végétal garni de fruits secs et graines de chanvre
Pour relever vos plats
- Pesto aux fanes de radis, noix, ail et huile d’olive sur vos pâtes
- Salade composée aux pois chiches, brocoli vapeur et graines de tournesol
- Crumble de légumes d’hiver, tofu fumé et éclats de noisettes
Une poignée de noix et graines chaque jour éloigne carences, fatigue et coups de mou ! Pensez-y pour faire le plein d’énergie et de vitalité naturellement.
Alors, prêts à craquer pour les bienfaits des noix et graines ? N’hésitez pas à varier les plaisirs et les recettes pour profiter de tous leurs atouts santé facilement. Votre corps vous dira merci !
