Quoi de mieux qu’un bon barbecue entre amis ou en famille pour profiter pleinement des beaux jours d’été ? Si les traditionnelles grillades de viande sont toujours appréciées, il est aussi agréable de varier les plaisirs en proposant des accompagnements originaux. Laissez-nous vous présenter notre recette phare de la saison : les délicieux champignons marinés au balsamique, cuits au barbecue !
Des champignons gorgés de saveurs
Notre secret pour des brochettes de champignons réussies ? Une marinade balsamique à la fois sucrée et acidulée, agrémentée d’herbes aromatiques comme le thym et le basilic, qui sublime le goût des champignons. Plongez vos champignons de Paris et vos pleurotes dans ce mélange savoureux, laissez-les s’imprégner de toutes ces saveurs pendant une trentaine de minutes, et le tour est joué !
La marinade au vinaigre balsamique apporte une note à la fois sucrée et acidulée qui se marie à merveille avec le goût des champignons.
– Olivia, passionnée de cuisine
Une cuisson express au barbecue
Vos champignons sont marinés et prêts à être grillés ? Préchauffez votre barbecue, huilez légèrement la grille et déposez-y vos brochettes. Comptez environ 2 à 3 minutes de cuisson par face, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et légèrement caramélisés. Un vrai jeu d’enfant !
Nos astuces pour une dégustation optimale
Pour une présentation originale qui ne manquera pas de faire son petit effet, nous vous conseillons de servir vos brochettes de champignons directement sur un grand plateau en bois. Vous pouvez les parsemer de quelques feuilles de basilic frais pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur. Côté boisson, optez pour un vin blanc sec bien frais ou une bière légère qui se marieront parfaitement avec la marinade balsamique.
- Choisissez des champignons fermes et de taille similaire pour une cuisson homogène.
- Si vous utilisez des pics en bois, pensez à les faire tremper dans l’eau au préalable pour éviter qu’ils ne brûlent.
- N’hésitez pas à préparer la marinade et à enfiler vos champignons sur les pics en avance, il n’y aura plus qu’à les faire griller au dernier moment !
Alors, prêts à épater vos convives avec ces délicieuses brochettes de champignons marinés ? N’attendez plus pour tester notre recette et laissez-vous guider par notre sélection de marinades originales pour le barbecue pour varier les plaisirs tout au long de l’été. Vous verrez, les champignons n’auront jamais eu autant de succès à votre table !
