Qui n’aime pas se faire plaisir avec un bon biscuit de temps en temps ? Mais si en plus il peut allier gourmandise et ingrédients bons pour la santé, c’est le jackpot ! C’est exactement ce que propose Ina Garten, célèbre auteure de livres de cuisine, avec sa recette de cookies à l’avoine, aux raisins et aux noix de pécan. Des petites douceurs réconfortantes qui ont conquis le cœur de nombreux gourmands, dont le mien.
Le secret d’une recette addictive
La force de ces cookies, c’est leur parfait équilibre entre le croquant et le moelleux, mais aussi entre le sucré et les notes plus rustiques de l’avoine et des noix. Un vrai régal pour les papilles ! Et pourtant, la recette est d’une simplicité enfantine. Il suffit de mélanger dans un saladier des flocons d’avoine, de la farine, du sucre, des œufs, du beurre, de la vanille, des raisins secs et des noix de pécan concassées. On façonne ensuite de petites boules de pâte à déposer sur une plaque de cuisson, et le tour est joué !
Des ingrédients qui font la différence
Ina Garten nous livre quelques astuces pour sublimer ces cookies. D’abord, elle recommande de torréfier légèrement les noix de pécan avant de les incorporer à la pâte, afin de libérer tout leur arôme. Ensuite, elle insiste sur l’intérêt d’utiliser de l’avoine à gros flocons (old-fashioned oats) pour une meilleure texture. Des petits détails qui changent tout !
J’aime savoir que mes ados emportent avec eux quelque chose de fait maison quand ils courent à leurs répétitions ou à leurs réunions entre amis.
Mais la véritable force de ces biscuits, c’est qu’ils contiennent des ingrédients intéressants d’un point de vue nutritionnel. L’avoine apporte des fibres qui favorisent la satiété et le bon fonctionnement du transit. Les noix sont une excellente source de protéines végétales, de bons acides gras et de minéraux. Quant aux raisins secs, ils offrent un concentré de vitamines et d’antioxydants. De quoi se faire plaisir avec un peu moins de culpabilité !
Une recette personnalisable à l’infini
L’autre atout de la recette d’Ina Garten, c’est qu’elle est ultra-adaptable selon les goûts et les envies. Vous pouvez remplacer les raisins par des cranberries ou des morceaux de chocolat, utiliser des noix de cajou ou des amandes à la place des noix de pécan, ajouter une touche de cannelle ou de zeste d’orange… Bref, laisser libre cours à votre créativité pour créer votre propre version signature de ces délicieux cookies.
Idéal pour le goûter ou avec le café
Ces biscuits à l’avoine se prêtent à toutes les occasions. Parfaits pour accompagner une pause-café, ils feront aussi des heureux au moment du goûter. Leur texture permettant une bonne conservation, vous pouvez en préparer une grande quantité et les garder dans une boite hermétique pendant quelques jours… Enfin, s’il en reste !
- Excellents pour le petit-déjeuner avec un verre de lait
- Parfaits pour le goûter des enfants
- Délicieux en snack sur le pouce
- Super avec une tisane le soir pour une touche cocooning
Chez moi, ces cookies oatmeal raisin pecan ne font jamais long feu. Mes ados les dévorent à toute heure et m’en réclament souvent. Je les emporte aussi au bureau où ils rencontrent un franc succès. Mes collègues me tannent d’ailleurs pour avoir la recette… Il faut dire qu’ils ont tout pour plaire : le goût, la texture, des ingrédients sains, une recette facile et rapide… Un véritable coup de cœur !
Une valeur sûre signée Ina Garten
Si vous ne connaissez pas encore Ina Garten, c’est le moment de découvrir cette personnalité incontournable de la gastronomie outre-Atlantique. Surnommée « la Barefoot Contessa », elle est l’auteure de nombreux livres de cuisine à succès. Sa marque de fabrique ? Des recettes simples et conviviales qui mettent en valeur des ingrédients de qualité. Des valeurs qu’on retrouve bien dans ces savoureux cookies !
La simplicité fait la force des recettes d’Ina Garten. Avec des ingrédients basiques et une touche de raffinement, elle nous régale à coup sûr !
Vous l’aurez compris, cette recette de cookies healthy est une véritable pépite à avoir dans sa manche. Elle régalera petits et grands gourmands et vous permettra de faire le plein d’énergie de façon saine et naturelle. N’hésitez pas à la tester et à la adapter à votre sauce. Je suis sûr qu’elle deviendra vite un incontournable de votre cuisine !
