Avez-vous déjà remarqué ces petites étiquettes en plastique colorées qui ferment vos sacs de pain ? Si vous pensiez qu’elles ne servaient qu’à maintenir le sachet bien clos, détrompez-vous ! Ces attaches cachent en réalité un véritable code secret pour vous aider à choisir la miche la plus fraîche. Découvrez la signification de chaque couleur et ne vous trompez plus jamais en achetant votre pain.
Un code couleur bien gardé
Les boulangers utilisent un système de code couleur sur les étiquettes en plastique pour indiquer le jour où le pain a été cuit et emballé. Cela leur permet de gérer facilement la rotation des stocks et de s’assurer que les clients repartent toujours avec la miche la plus fraîche. Mais savez-vous déchiffrer ce code ?
Bleu pour lundi, vert pour mardi
Chaque jour de la semaine est associé à une couleur spécifique :
- Lundi – Bleu
- Mardi – Vert
- Jeudi – Rouge
- Vendredi – Blanc
- Samedi – Jaune
Vous remarquerez qu’il manque le mercredi et le dimanche. C’est normal, la plupart des boulangeries font une pause de production ces jours-là.
Un moyen mnémotechnique infaillible
Pour vous souvenir facilement de ce code, il suffit de retenir que les couleurs correspondent aux jours de la semaine dans l’ordre alphabétique : Bleu (lundi), Vert (mardi), Rouge (jeudi), Blanc (vendredi), puis Jaune (samedi). Ainsi, si vous faites vos courses un mardi, optez pour une miche avec une étiquette bleue ou verte pour être sûr d’avoir du pain extra frais.
Grâce à ce système ingénieux, fini le pain rassis ! Vous pourrez toujours déguster des tartines croustillantes et moelleuses à souhait.
Un boulanger passionné
Des astuces pour conserver votre pain plus longtemps
Maintenant que vous maîtrisez l’art de choisir le pain le plus frais, voici quelques conseils pour le garder à son meilleur pendant plusieurs jours :
- Stockez-le dans une boîte à pain en bois ou en céramique, jamais en plastique qui favorise l’humidité.
- Évitez de le mettre au réfrigérateur, cela accélère son dessèchement. Préférez un endroit frais et sec comme un placard.
- Si votre pain commence à durcir, passez-le quelques minutes au four pour lui redonner du croustillant.
Avec ces astuces et votre nouvelle expertise des étiquettes colorées, vous pourrez savourer un délicieux pain frais à chaque repas. N’hésitez pas à partager ce secret bien gardé avec vos amis pour qu’eux aussi deviennent des pros de l’achat du pain !
