Envie de grignoter sans culpabiliser ? Les chips de kale au four sont LA solution idéale pour satisfaire vos papilles tout en prenant soin de votre ligne. Ce chou frisé vert foncé regorge en effet de bienfaits nutritionnels et se transforme en un clin d’œil en délicieuses chips croustillantes grâce à un simple passage au four. La bonne nouvelle, c’est que la recette est ultra simple à réaliser et ne nécessite que 3 ingrédients. De quoi épater vos invités à l’apéro ou combler une petite faim à tout moment de la journée. Découvrez sans plus attendre notre recette détaillée et tous nos conseils pour réussir vos chips de kale à coup sûr !
Les incroyables vertus santé du kale
Avant de passer en cuisine, petit focus sur ce superaliment qu’est le kale. Ce chou frisé non pommé, à ne pas confondre avec le chou vert frisé, concentre en effet une foule de nutriments essentiels à notre bonne santé :
- Vitamine C : une portion de 100g de kale cru couvre plus de 100% des apports journaliers recommandés !
- Vitamine A, K, B6
- Minéraux : calcium, potassium, cuivre, manganèse
- Antioxydants puissants comme les caroténoïdes et les flavonoïdes
- Fibres, qui favorisent une bonne digestion
Intégrer régulièrement du kale dans vos menus permet ainsi de booster votre système immunitaire, de protéger votre vision et votre capital osseux, de réguler votre glycémie et même de prévenir certains cancers grâce à son action anti-inflammatoire. Bref, ce n’est pas pour rien qu’on le surnomme le “roi des légumes verts” !
Les secrets de chips ultra croustillantes
Pour transformer vos feuilles de kale en chips légères et craquantes, la cuisson au four est idéale. Elle permet d’obtenir un résultat parfait sans ajouter beaucoup de matières grasses. Voici les étapes clés à respecter :
- Laver et essorer soigneusement les feuilles. Il est crucial qu’elles soient bien sèches pour devenir croustillantes.
- Retirer la tige centrale qui est trop fibreuse, puis déchirer les feuilles en morceaux de taille homogène.
- Enrober d’un fin filet d’huile d’olive. Une cuillère à soupe suffit pour une grande plaque de cuisson.
- Bien massez les feuilles pour qu’elles soient enrobées uniformément.
- Disposer sur une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé. Les chips ne doivent pas se chevaucher.
- Cuire au four préchauffé à 150°C pendant 10 à 15 minutes. Surveillez bien, les chips brûlent facilement sur la fin.
Notre recette express de chips de kale
Maintenant que vous connaissez toutes les ficelles, place à la recette ! Il vous faut seulement :
- 1 grand bol de feuilles de kale
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Préchauffez le four à 150°C. Arrachez les feuilles de la tige et déchirez-les grossièrement. Lavez et essorez-les soigneusement. Dans un saladier, arrosez les feuilles d’huile d’olive, salez et poivrez. Malaxez bien pour masser les feuilles. Répartissez-les sur une plaque avec du papier cuisson, sans les superposer. Enfournez pour 12-15 minutes en surveillant sur la fin. Laissez refroidir et dégustez !
Nos idées pour varier les plaisirs
Cette recette de base se décline à l’infini en variant les épices et herbes aromatiques. Voici nos associations préférées pour des chips healthy encore plus savoureuses :
- Cumin et curcuma pour une note épicée et légèrement citronnée
- Piment d’Espelette et herbes de Provence, la combinaison du Sud !
- Curry et coriandre fraîche pour une touche exotique
- Ail et fines herbes pour l’amour des classiques
- Paprika et graines de sésame pour une pointe de douceur
A vous de laisser parler votre créativité et de tester vos parfums favoris !
Le kale s’invite dans tous vos plats healthy
Les chips ne sont qu’une façon parmi d’autres de consommer ce légume aux multiples facettes. N’hésitez pas à l’intégrer cru dans vos salades composées, à l’ajouter dans vos smoothies verts, à le faire revenir à la poêle, à le glisser dans vos plats mijotés, soupes, gratins… C’est un véritable allié forme et vitalité !
Vous voilà incollable sur le kale et fin prêt(e) à réaliser les meilleures chips healthy de la galaxie. Croustillantes à souhait, légères et pleines de saveurs, gageons qu’elles ne feront pas long feu. Foncez tester notre recette et faites-nous part de vos retours et de vos associations d’épices et d’herbes préférées. De notre côté, on se ressert sans complexe !
