Qui n’a jamais été attendri par la vue d’un chat se prélassant sur le plan de travail de la cuisine ? Si cette scène peut paraître adorable, elle soulève pourtant des questions en matière d’hygiène et de santé. C’est le débat qui agite actuellement les réseaux sociaux, suite à une publication du célèbre chef Bobby Flay montrant ses félins en train de se balader sur ses comptoirs pendant qu’il prépare à manger.
Bobby Flay assume pleinement la présence de ses chats en cuisine
Dans une récente vidéo postée sur Instagram, le chef étoilé Bobby Flay revendique haut et fort le droit de laisser ses chats Canelo et Stella monter sur le plan de travail de sa cuisine ouverte. « Les chats font ce qu’ils veulent », affirme-t-il en haussant les épaules. « Si vous avez un chat chez vous, il va aller partout où il n’y a pas de porte fermée. » Une déclaration qui a suscité de vives réactions parmi ses abonnés.
Désolé Bobby, les chats n’ont rien à faire sur un comptoir !
– Un abonné Instagram
Si certains suiveurs s’insurgent, estimant que les pattes des chats couvertes « d’urine et d’excréments » n’ont pas leur place près de la nourriture, beaucoup prennent la défense de Bobby Flay. Après tout, les chats vont sur les comptoirs quand on a le dos tourné de toute façon ! L’important est de nettoyer les surfaces avant de cuisiner.
Les risques de contamination par les chats
Aussi mignons soient-ils, les chats peuvent en effet être porteurs de bactéries provenant de leur litière ou d’autres endroits peu ragoûtants. En se baladant sur les plans de travail, ils risquent de contaminer les surfaces où l’on prépare la nourriture, met en garde Keiry Palma, chef-instructeur en arts de la pâtisserie.
Même si on ne les voit pas, il faut garder à l’esprit que les chats peuvent propager des bactéries. Il est primordial de désinfecter les comptoirs avant de cuisiner si on les y autorise.
– Keiry Palma, chef-instructeur
La docteure vétérinaire Billie Winter se montre plus nuancée. Selon elle, si les chats sont en bonne santé et bien entretenus, les risques de transmission de maladies restent minimes. Les chats d’intérieur au régime contrôlé seraient plus « propres » que ceux qui sortent.
Les bénéfices insoupçonnés des animaux sur notre santé
Mieux encore, certaines études scientifiques suggèrent que les animaux de compagnie exposeraient leurs maîtres à une plus grande variété de bactéries, ce qui enrichirait leur microbiome intestinal. Un microbiote diversifié est gage d’un système immunitaire plus fort et d’une meilleure santé. Des recherches supplémentaires doivent cependant être menées sur le sujet des « probiotiques » transmis par les animaux.
La sécurité des chats avant tout
La docteure Winter souligne un autre aspect à ne pas négliger : la sécurité des chats eux-mêmes. Couteaux aiguisés, flammes de cuisinière, aliments toxiques comme l’oignon ou l’ail… Les comptoirs de cuisine présentent de nombreux dangers pour nos compagnons à quatre pattes. Il est crucial de ne rien laisser traîner, même entre deux préparations.
Chats interdits dans les cuisines professionnelles
Si la présence de chats sur les plans de travail peut être tolérée dans une cuisine familiale, à condition d’être vigilant sur l’hygiène, c’est en revanche un strict interdit dans un cadre professionnel. Restaurants, pâtisseries, cuisines de traiteur… Les chats n’y ont pas leur place, sous peine de sanctions pour non respect des normes sanitaires. Poils et squames pourraient se retrouver dans les plats, au risque de provoquer des allergies chez les clients.
En résumé, peut-on laisser les chats monter sur les comptoirs ?
Au final, les avis divergent sur la question épineuse des chats sur les plans de travail. Une chose est sûre : il convient de désinfecter systématiquement les surfaces avant de préparer à manger, que les chats y aient accès ou non. On n’est jamais trop prudent ! Fermer la porte de la cuisine reste le plus sûr, à la fois pour l’hygiène et la sécurité de nos boules de poils.
Et vous, que pensez-vous de cette controverse ? Vos chats ont-ils le droit de se promener sur vos comptoirs ? Racontez-nous en commentaire !
