Le kombucha, cette boisson pétillante et légèrement acide, fait un carton depuis quelques années. Mais saviez-vous que derrière son goût unique se cachent de véritables trésors pour votre santé ? Zoom sur cette potion quasi-magique qui pourrait bien révolutionner votre quotidien !
Qu’est-ce que le kombucha exactement ?
Issu de la fermentation du thé noir ou vert sucré par une colonie de bactéries et de levures, le kombucha est une boisson vivante aux multiples vertus. Originaire d’Asie, il y est consommé depuis des millénaires pour ses bienfaits sur la santé. Aujourd’hui, il connaît un engouement mondial, notamment grâce à sa richesse en probiotiques naturels.
Les probiotiques, alliés de votre microbiote
Les probiotiques contenus dans le kombucha agissent comme un véritable bouclier pour votre système digestif. En effet, ils :
- Rééquilibrent la flore intestinale
- Facilitent la digestion
- Renforcent les défenses immunitaires
- Préviennent certains troubles comme les ballonnements ou la constipation
Les probiotiques sont essentiels à notre bien-être intestinal, ils constituent de précieux alliés contre les déséquilibres du microbiote.
Dr Romain Laville, gastro-entérologue
Kombucha : un concentré d’antioxydants
Grâce à son processus de fermentation, le kombucha regorge de polyphénols et d’acides organiques aux puissantes propriétés antioxydantes. Ces molécules aident l’organisme à lutter contre le stress oxydatif, impliqué dans de nombreuses maladies chroniques comme le diabète, les troubles cardiovasculaires ou encore le cancer.
| Nutriment | Teneur pour 100 ml de kombucha | % des apports journaliers recommandés |
|---|---|---|
| Vitamine B1 | 0,34 mg | 28 % |
| Vitamine B2 | 0,4 mg | 25 % |
| Vitamine B3 | 0,09 mg | 0,5 % |
| Vitamine B12 | 0,3 µg | 30 % |
Kombucha et gestion du poids
Contrairement aux sodas et autres boissons sucrées, le kombucha est peu calorique (environ 30 kcal pour 100 ml). De plus, certains composés issus de la fermentation, comme l’acide acétique, stimuleraient le métabolisme et donc la dépense énergétique. Sans faire pour autant de miracle, le kombucha s’intègre aisément dans un régime équilibré.
Bien choisir son kombucha
Pour profiter pleinement des bénéfices du kombucha, préférez si possible les produits artisanaux et bio, qui garantissent :
- Des ingrédients de qualité
- Une teneur élevée en probiotiques vivants
- L’absence de pesticides ou d’additifs
- Des saveurs plus authentiques
Kombucha : mode d’emploi
Afin de ne pas perturber votre microbiote avec un apport massif de probiotiques, débutez en douceur avec 100 à 150 ml de kombucha par jour. Cette quantité vous apportera suffisamment de ferments bénéfiques sans risque de désagréments intestinaux. Vous pourrez ensuite augmenter progressivement les doses en fonction de votre tolérance.
Le kombucha se consomme de préférence :
- À jeun le matin pour un effet détox optimal
- Avant ou pendant les repas pour faciliter la digestion
- Entre les repas pour couper la sensation de faim
- En cas de baisse de forme pour un regain d’énergie naturel
Grâce à son incroyable potentiel santé, le kombucha a tout pour devenir votre allié bien-être au long cours. Alors, prêt(e) à faire entrer cette petite merveille fermentée dans votre vie ? Votre corps vous dira merci !
