Croquante, rafraîchissante et économique, la laitue iceberg est l’un des légumes les plus appréciés. Pourtant, elle est souvent décriée pour son manque supposé de valeur nutritionnelle. Mais savez-vous qu’en réalité, cette salade verte regorge de bienfaits insoupçonnés pour notre santé ? Un expert en nutrition nous révèle pourquoi il ne faut plus bouder la laitue iceberg.
La laitue iceberg, une alliée pour notre digestion
Grâce à sa teneur en fibres, la laitue iceberg favorise un bon transit intestinal. Les fibres aident à réguler le système digestif et préviennent la constipation. De plus, cette salade est composée à 95% d’eau, ce qui en fait un aliment idéal pour s’hydrater tout en se régalant.
Une mine de vitamines et minéraux essentiels
Contrairement aux idées reçues, la laitue iceberg apporte de précieux nutriments. Elle contient notamment de la vitamine A, importante pour la vue et le système immunitaire, ainsi que du potassium et du calcium, bénéfiques pour la santé des os. La laitue iceberg fournit aussi de la vitamine K, qui joue un rôle dans la coagulation sanguine.
“Opter pour la laitue iceberg, c’est faire le choix d’un aliment sain, peu calorique et riche en eau, idéal pour s’hydrater.”
– Laura Manaker, diététicienne
Variez les plaisirs avec la laitue iceberg
Voici quelques astuces pour intégrer facilement la laitue iceberg dans votre alimentation :
- En salade composée, avec tomates, concombre, avocat…
- Comme base croquante pour vos sandwichs et burgers
- Hachée dans une soupe froide façon gaspacho
- En “wrap” pour des rouleaux frais et légers
Avec son goût neutre et sa texture croquante, la laitue iceberg se marie avec une multitude d’ingrédients. Elle apporte fraîcheur et légèreté à tous vos plats. N’hésitez plus à croquer cette salade verte qui a tout bon pour votre santé !
