Gastronomie

Les 6 Restaurants Plébiscités par les Français en 2024

Les Français ont élu leurs 6 restaurants préférés pour 2024. De Reims à Paris, découvrez ces tables qui allient créativité, éco-responsabilité et transmission. Prêt à réserver ?

Amateurs de bonne chère, réjouissez-vous ! Le palmarès des restaurants plébiscités par le public en 2024 vient d’être dévoilé. De Reims à Paris en passant par la Normandie, le Sud et l’Est de la France, zoom sur ces 6 tables remarquables qui ont su séduire les papilles des Français cette année.

L’ExtrA à Reims, le coup de cœur national

Grande révélation de ce palmarès 2024, L’ExtrA à Reims rafle la mise et décroche le Grand Prix du public. Parrainé par le chef triplement étoilé Arnaud Lallement, ce restaurant mené par Philippe Joly se distingue par son approche inclusive et éco-responsable. Certains membres de l’équipe présentent un handicap mental, la carte courte met en valeur les produits locaux et de saison, tout en limitant le gaspillage. Une démarche engagée qui n’enlève rien au raffinement des compositions, à l’image du maigre sauvage rôti ou du soufflé intensément vanille.

5 autres pépites régionales primées

Aux quatre coins de l’Hexagone, 5 autres adresses tirent leur épingle du jeu :

  • Symbiose à Cabourg, la table gastronomique normande de Charles-Antoine Jouxtel et Charlotte Schwab, anciens de chez Christophe Bacquié.
  • Céna par Clément Briand-Seurat à Montpellier, poulain de Gilles Goujon et Stéphane Paroche.
  • Le Bistrot Coco de Constant Meyer à Strasbourg, recommandé par Gilles Leininger.
  • Sechex-Nous par Lucas Damielle à Margencel en Haute-Savoie, protégé de René et Maxime Meilleur.
  • Le transalpin Amalia à Paris, orchestré par le duo Cecilia Spurio et Eugenio Anfuso, mis en lumière par Amandine Chaignot et Christian Le Squer.

Quand jeunesse et transmission font recette

La sélection 2024 des TheFork Awards met en exergue l’excellence de la nouvelle génération de chefs. Repérés par leurs glorieux aînés, ces jeunes talents perpétuent l’héritage culinaire français tout en y apportant leur touche de modernité et de créativité. Respect du produit, circuits courts, inventivité : leurs propositions s’inscrivent dans l’air du temps, sans rien sacrifier au plaisir et à la gourmandise.

La cérémonie de remise des prix, qui fêtait cette année son 5e anniversaire, a rassemblé plus de 300 invités dont des parrains prestigieux comme Arnaud Lallement, Éric Frechon ou encore Michel Sarran.

Alors, prêts à (re)découvrir la fine fleur de la gastronomie française ? Il est grand temps de réserver votre table dans l’un de ces 6 restaurants d’exception qui font vibrer le cœur et les papilles des gourmets aux quatre coins du pays. Créativité, audace et générosité sont les maîtres-mots de ces jeunes chefs à suivre, qui cultivent l’ambition de porter toujours plus haut les couleurs de notre patrimoine culinaire. Bon appétit !

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