Quand le réconfort d’une bonne soupe vous appelle, pas besoin de passer des heures en cuisine. Grâce aux soupes en conserve, un bol chaud et nourrissant n’est qu’à quelques minutes. Mais quand on souffre d’hypertension, leur teneur en sodium peut inquiéter. Rassurez-vous ! Les experts en nutrition affirment qu’avec les bons choix, les soupes en boîte ont toute leur place dans une alimentation saine pour le cœur.
Des Soupes Moins Salées et Plus Nutritives que Jamais
Autrefois très riches en sel, les soupes en conserve ont bien évolué, avec souvent moins de sodium et davantage de nutriments protecteurs. Pour faire le bon choix en rayon, il suffit de savoir lire les étiquettes.
Que vous gériez une tension élevée ou souhaitiez simplement un repas sain et réconfortant, voici les 5 meilleures soupes en boîte plébiscitées par les diététiciens :
1. La Soupe de Lentilles
Riche en protéines et en fibres, la soupe de lentilles est idéale pour réguler la pression artérielle. Les lentilles ont en effet des bienfaits cardiovasculaires prouvés, notamment sur la tension systolique.
Traditionnellement, la soupe de lentilles regorge d’ingrédients bon pour le cœur, comme les tomates, carottes et oignons.
– Lauren Harris-Pincus, diététicienne
En plus, une portion de 300 ml apporte 8 g de protéines et de fibres rassasiantes.
2. La Soupe de Légumes
Patates douces, carottes, poivrons… La classique soupe de légumes regorge d’atouts santé. Ces légumes sont une mine de potassium, un minéral qui détend les vaisseaux et contrecarre les effets du sodium.
Une portion de soupe de légumes pauvre en sel fournit 12% des apports journaliers recommandés en potassium.
– Sarah Koszyk, diététicienne
Une bonne façon de pallier les carences en potassium, fréquentes chez les Français.
3. La Soupe de Pois Cassés Allégée en Sodium
Autre option anti-hypertension approuvée par les diététiciens : la soupe de pois cassés pauvre en sel. Les pois et autres légumineuses réduiraient la tension grâce à leur haute teneur en fibres, bénéfique pour les vaisseaux sanguins.
Sans compter les légumes comme carottes et pommes de terre qui apportent fibres et potassium supplémentaires. Une portion de 250 ml contient ainsi 5 g de fibres et 10 g de protéines rassasiantes.
4. La Soupe de Haricots Noirs
Autre grand classique : la soupe de haricots noirs. Et pour cause ! Les recherches montrent que la consommation de haricots noirs pourrait assouplir les artères et abaisser le taux de mauvais cholestérol.
Les personnes qui consomment régulièrement des haricots vivent plus longtemps que celles qui n’en mangent pas.
– Lauren Harris-Pincus
Pas étonnant que les haricots soient nos alliés santé préférés ! 250 ml de soupe de haricots noirs en conserve apportent 6 g de protéines, 8 g de fibres et 309 mg de potassium.
5. La Soupe de Patates Douces
Enfin, la soupe de patates douces est un autre choix gagnant. Grâce à ses patates douces riches en potassium, elle contribue à réduire l’hypertension et le risque de maladies cardiaques.
Mais le potassium n’est pas son seul atout. Les patates douces regorgent aussi d’antioxydants qui font baisser la tension et combattent l’inflammation, pour un cœur en meilleure santé. Optez si possible pour une soupe minestrone à la patate douce, pour encore plus de légumes et près de 10% des apports journaliers recommandés en potassium par portion.
Bien Choisir sa Soupe en Conserve : Les Conseils des Pros
Pour dénicher la soupe en boîte idéale quand on surveille sa tension, les diététiciennes Harris-Pincus et Koszyk recommandent de bien éplucher les étiquettes. Voici leurs autres conseils pour faire le bon choix :
- Privilégier les versions allégées en sodium, avec moins de 500 mg par portion. Elles n’en sont pas moins savoureuses ! Si besoin, diluez avec un peu de bouillon pauvre en sel pour réduire la teneur en sodium.
- Ajouter des légumes pour un plus de fibres, potassium et antioxydants. Il suffit d’une poignée de légumes surgelés. Bonus : le magnésium en plus, autre minéral régulateur de tension.
- Opter pour des soupes avec environ 10 g de protéines par portion. Ou enrichissez avec des protéines maigres : légumineuses, poulet ou bœuf.
En somme, bien choisie et améliorée, une soupe en conserve a toute sa place dans une alimentation anti-hypertension. Il suffit de miser sur un minimum de sodium et un maximum de légumineuses ou légumes. En retour, vous bénéficierez de nutriments précieux comme le potassium et les fibres, tout en vous régalant d’un repas sain et réconfortant !
