Que vous soyez un as des fourneaux ou que vous débutiez tout juste en cuisine, trouver une batterie de cuisine fiable, non-toxique et facile à nettoyer est essentiel. C’est là qu’intervient la céramique. Grâce à ses propriétés antiadhésives et sa résistance aux rayures, ce type d’ustensiles représente une alternative séduisante aux poêles antiadhésives classiques, dont certaines contiennent des “produits chimiques éternels” appelés PFAS. Le revêtement antiadhésif d’une poêle en céramique nécessite également moins d’huile, vous aidant ainsi à réduire les matières grasses inutiles lors de la préparation des repas. De plus, la répartition équilibrée de la chaleur assure une cuisson minutieuse et uniforme de vos aliments, idéale pour saisir un saumon et préparer d’autres protéines délicates.
Comment choisir le bon ensemble de batterie de cuisine en céramique ?
Si vous envisagez d’ajouter un ensemble en céramique à votre cuisine, il est judicieux de faire quelques recherches. Les meilleurs ensembles doivent permettre de cuire efficacement une variété d’aliments sans adhérer et être faciles à entretenir sans taches ni décoloration. Pour vous aider à faire votre choix, nous avons testé plusieurs ensembles parmi les mieux notés pour voir lesquels pouvaient saisir et cuire les aliments à la perfection, tout en étant simples à entretenir sans se tacher. Voici nos coups de cœur.
Notre sélection des meilleurs ensembles de batterie de cuisine en céramique
- Meilleur ensemble global : Ensemble de batterie de cuisine en céramique antiadhésive Caraway 12 pièces
- Également excellent : Ensemble de batterie de cuisine en céramique antiadhésive GreenPan Nova 10 pièces
- Meilleur rapport qualité-prix : Ensemble de batterie de cuisine en céramique antiadhésive CAROTE Granite 10 pièces
- Meilleur ensemble haut de gamme : Ensemble de batterie de cuisine en céramique Our Place Home Cook Duo 2 pièces
Lors de nos tests, nous avons comparé six ensembles populaires, en notant le temps d’ébullition, la capacité antiadhésive, les performances de cuisson, la durabilité et la facilité de nettoyage. Nous avons mesuré le temps nécessaire pour faire bouillir de l’eau, en comparant les temps et en recherchant d’éventuelles taches résiduelles.
Nous avons également testé la capacité antiadhésive de chaque ensemble en cuisant des œufs, du saumon et du riz jollof, en observant tout collage, résidu alimentaire et point chaud potentiel. En examinant la durabilité, nous avons gratté un couteau d’office sur la surface intérieure pour déterminer dans quelle mesure la céramique pouvait résister aux rayures ou aux dommages éventuels.
Enfin, nous avons nettoyé à plusieurs reprises les casseroles et poêles selon les instructions du fabricant pour observer la facilité avec laquelle nous pouvions éliminer les résidus alimentaires. Au cours de ces tests, nous avons recherché toute décoloration et tache d’huile ou d’aliments. Les ensembles qui figurent dans notre sélection finale sont ceux qui ont obtenu les meilleures performances globales.
Ensemble Caraway : notre choix global
L’ensemble Caraway 12 pièces (à partir de 395 $ sur Amazon) vous offre à peu près tout ce dont vous auriez besoin pour constituer votre collection d’ustensiles en céramique, y compris quelques accessoires pratiques. Il comprend :
- Une casserole de 3 litres
- Une sauteuse de 4,5 litres
- Une poêle de 26 cm
- Une cocotte de 6,5 litres
- Les couvercles assortis
- Un range-couvercles en toile
- Un organisateur pour les poêles
- Une éponge de nettoyage
- Un dessous de plat
Les poêles sont fabriquées avec une base en acier inoxydable et revêtues d’une finition en céramique sans PFOA ni PTFE. Pendant nos tests, nous avons apprécié les propriétés antiadhésives, la capacité de brunissage et la facilité de nettoyage. Nous n’avons jamais observé de taches et les poêles étaient simples à nettoyer avec de l’eau tiède, du savon, une éponge douce, voire quelques coups d’essuie-tout.
Grâce à sa polyvalence impressionnante, ses performances et ses accessoires bien pensés, l’ensemble Caraway se démarque et mérite sa place de grand favori.
Ensemble GreenPan Nova : une excellente alternative
L’ensemble coloré GreenPan Nova 10 pièces (à partir de 249 $ sur Amazon) comprend tous les éléments essentiels pour passer à une batterie en céramique, ainsi que quelques accessoires bien pensés comme :
- Une poêle de 20 cm et une de 26 cm
- Une casserole de 3,26 litres
- Une sauteuse de 5,11 litres et une cocotte de 6,61 litres, chacune avec son couvercle
- Deux ustensiles en silicone (indispensables pour protéger vos poêles)
- Deux protège-poêles et une éponge
Le GreenPan Nova est conçu pour des températures allant jusqu’à 600°F, vous pouvez donc saisir à feu vif sans craindre de dégager des toxines ou des fumées. Au-delà de sa tolérance à la chaleur, nous avons également été impressionnés par plusieurs éléments de conception du GreenPan comme les poignées ergonomiques offrant une prise en main confortable et les couvercles astucieux pouvant servir de repose-ustensiles pendant la cuisson.
Ensemble CAROTE Granite : le meilleur rapport qualité-prix
Le CAROTE Granite (à partir de 80 $ sur Amazon) n’a déçu ni en termes de prix ni de performances pour une option abordable. Cet ensemble de 10 pièces comprend :
- Une poêle de 24 cm et une de 28 cm
- Une sauteuse de 1,8 litre et une de 4,5 litres avec couvercles assortis
- Une cocotte de 4,5 litres avec couvercle
- Un set vapeur avec spatule en silicone
Lors de nos tests, nous avons été très impressionnés par la fonctionnalité et les performances du Carote. Les poêles sont étonnamment légères, ce qui rend la cuisson et les manipulations faciles et abordables. Néanmoins, ne confondez pas légèreté avec fragilité : l’ensemble a également très bien fonctionné, chauffant et saisissant les aliments de manière efficace et rapide.
Pour moins de 150 $ (et vous pouvez généralement trouver cet ensemble à environ 80 $ en promotion), nous pensons que c’est une valeur incroyable pour le prix.
Ensemble Our Place Home Cook Duo : pour les budgets illimités
Si le prix n’est pas un problème, vous serez peut-être attiré par l’ensemble de céramique Our Place Home Cook Duo 2 pièces (à partir de 250 $ sur Amazon). Ce duo redimensionné comprend la poêle dynamique Always Pan et la Perfect Pot, vous n’avez donc pas besoin d’investir dans (ou de ranger) un ensemble complet. La poêle de 2,6 litres et la cocotte de 5,5 litres sont conçues pour mijoter, cuire à la vapeur, saisir, faire bouillir et frire les aliments.
Cet ensemble a deux couvercles interchangeables, un panier vapeur et deux cuillères en bois. Les couvercles ont une fonction pratique de dégagement de vapeur et peuvent être utilisés sur la poêle ou la cocotte. Bien que cet ensemble ait l’air robuste, la poêle ne pèse que 1,4 kg et la cocotte 2 kg, donc le soulever et le déplacer dans votre cuisine est relativement facile.
L’ensemble Our Place Home Cook Duo est certainement un investissement à 315 $, mais compte tenu de sa polyvalence impressionnante et des performances de la cocotte et de la poêle, nous pensons que cet ensemble de 2 pièces en vaut la peine.
En résumé
L’ensemble Caraway 12 pièces est notre choix global, vous offrant tout ce dont vous avez besoin pour constituer votre collection d’ustensiles en céramique, avec quelques accessoires pratiques en plus. L’ensemble GreenPan Nova 10 pièces est une excellente alternative, proposant presque autant de pièces avec l’avantage de pouvoir cuisiner à haute température.
Si vous avez un budget serré, l’ensemble CAROTE Granite 10 pièces est étonnamment performant pour son prix abordable. Et pour ceux qui veulent investir dans le haut de gamme, le duo Our Place Home Cook offre une polyvalence remarquable en seulement 2 pièces.
Quel que soit votre choix, vous pouvez être sûr que ces ensembles en céramique vous permettront de cuisiner sainement et efficacement, tout en étant faciles à entretenir pour des années de bons petits plats faits maison.
