En novembre, quand les températures chutent et que les journées raccourcissent, rien de tel que de se réconforter avec des plats chauds et réconfortants. Mais pas question de sacrifier l’équilibre pour autant ! Voici les 15 recettes saines et savoureuses qui ont fait fureur ce mois-ci, pour vous régaler sans culpabiliser.
Le top des recettes réconfortantes et healthy
En tête de liste, on retrouve un grand classique revisité : le chili végétarien à la patate douce. Ce plat complet et nourrissant associe la douceur de la patate douce à la légère épice des piments, pour un mariage de saveurs original. Riche en fibres et en protéines végétales, c’est le repas idéal pour affronter le froid !
Les amateurs de finger food ont également plébiscité les roulés feuilletés aux épinards et à la feta. Ultra simples à réaliser avec de la pâte feuilletée du commerce, ces petites bouchées raviront vos invités à l’apéritif. L’alliance du fondant des épinards et du piquant de la feta est juste irrésistible !
Côté desserts, les bouchées glacées citron-myrtille au yaourt ont fait l’unanimité. Rafraîchissantes et peu sucrées, elles apportent une touche de fraîcheur bienvenue au cœur de l’automne. Et avec seulement 3 ingrédients, elles sont à la portée de tous !
Des bowls colorés et vitaminés
La tendance des buddha bowls ne faiblit pas, et on comprend pourquoi ! Ces assiettes complètes et équilibrées regorgent de bons nutriments. Les internautes ont particulièrement apprécié le bol veggie au sorgho, pois chiches et patate douce rôtie, avec sa délicieuse sauce au yaourt façon raïta.
On retrouve également la salade tiède de chou kale et quinoa en bonne position. Avec des légumes de saison comme les champignons et une vinaigrette moutardée, c’est un véritable concentré de réconfort et de vitalité. Le kale apporte sa dose de vitamines et d’antioxydants, de quoi booster son immunité.
Du croquant même en hiver
Exit les crudités, place aux légumes rôtis au four pour apporter du croquant dans nos assiettes hivernales ! Le chou-fleur croustillant sauce aigre-douce a fait des émules. Pané puis cuit au four, il offre une alternative healthy au poulet frit, pour un plaisir tout en légèreté.
Même succès pour les frites de patate douce au parmesan et romarin. Cuites au four avec un filet d’huile d’olive, elles satisferont les envies de frites sans le côté gras. Avec leurs saveurs italiennes, elles apportent en plus une touche d’originalité !
Le retour en force des soupes
Quoi de plus cocooning qu’un bol de soupe bien chaude quand il fait froid dehors ? Les internautes semblent avoir tranché, avec deux grands favoris ce mois-ci : le velouté butternut-gingembre d’une part, onctueux et légèrement épicé, et la soupe détox au chou kale et citron d’autre part. De quoi faire le plein de vitamines !
La soupe de carottes au lait de coco n’est pas en reste, avec son mariage de douceur et d’exotisme. Une façon originale de cuisiner ce légume d’automne, pour un repas léger mais qui tient au corps. Avec un bon morceau de pain pour saucer, c’est un vrai bonheur !
Des petits déjeuners qui changent
Enfin, vous avez été nombreux à plébisciter les recettes de petits déjeuners originaux et nourrissants, pour attaquer la journée du bon pied. En tête, le désormais célèbre porridge au potiron et sirop d’érable, qui apporte douceur et réconfort dès le réveil. Avec un bon topping de fruits secs et de granola maison, c’est la garantie d’une matinée qui démarre en beauté !
Vous avez également craqué pour les muffins ultra moelleux aux myrtilles, qui permettent de se faire plaisir sans trop de sucre ajouté. Grâce à la farine de seigle et au yaourt, ils sont aussi rassasiants que savoureux. On fond pour leur texture incroyablement fondante !
En résumé, voici le top 15 des recettes de novembre :
- Chili végétarien à la patate douce
- Roulés feuilletés aux épinards et feta
- Bouchées glacées citron-myrtille au yaourt
- Bol veggie au sorgho, pois chiches et patate douce
- Salade tiède de chou kale et quinoa
- Chou-fleur croustillant sauce aigre-douce
- Frites de patate douce au parmesan et romarin
- Velouté butternut-gingembre
- Soupe détox chou kale citron
- Soupe de carottes au lait de coco
- Porridge potiron érable
- Muffins myrtilles farine seigle
Alors, laquelle de ces recettes allez-vous tester en premier ? Une chose est sûre, entre réconfort et équilibre, votre mois de novembre s’annonce gourmand et healthy. De quoi aborder l’hiver du bon pied tout en se faisant plaisir !
